除了不断高企的价格上涨，新西兰消费者正在遭受一件更加恶心却不易被察觉的事...

By 新西兰中文先驱网· 2026年10月01日 08:30

物价超市

来源：NZ每日财经

巧克力条正在变小。饮料瓶正在少掉几毫升。甚至食品保鲜膜也在缩水几英寸。

这些并不是你的错觉。它们是商家为削减运营成本而做出的刻意举动。

这一趋势被称为 "缩水式通胀"（shrinkflation）—— 梅西大学（Massey University）市场营销学教授博多・朗（Bodo Lang）表示，这在新西兰确实是存在的。

"这是真事，" 朗说。

"如果你看整体产品销售的研究，那么缩水式通胀，或者说把包装做小一点，其发生频率大约是把它做大（的频率）的五倍。而这种包装尺寸的缩小，往往并不伴随着同等幅度的价格下降。"

你本质上是用同样的钱买到了更少的产品。或者换一种说法，你每克或每毫升的支付金额比以前更高了。

这一趋势比我们最初可能意识到的更加猖獗。

经济学家伊万杰利亚・查利奥蒂（Evangelia Chalioti）和康斯坦丁诺斯・塞菲斯（Konstantinos Serfes）在学术期刊《市场营销科学》（Marketing Science）上发表的一项深入缩水式通胀调查显示，美国超市货架上大约有 1.92% 的产品被缩小了规格。

当你考虑到一家普通的美国超市在任何时候大约经营 3 万到 3.5 万种产品时，你面对的就是数以百计、在消费者没有意识到的情况下被悄悄缩小规格的产品。

一家大型新西兰超市货架上可能有多达 2.5 万种产品。

新西兰货架上的缩水式通胀

朗表示，追踪缩水式通胀的部分难点，在于追踪包装随时间如何变化，以及这种变化对内容物造成了什么影响。

要真正证明这一点，你需要之前的包装来与之后的包装进行对比 —— 这在使用我们用完才更换的消费品背景下尤其棘手。

Consumer NZ 的研究员贝琳达・卡斯尔斯（Belinda Castles）恰恰做了这件事，她识别出了一批出现在超市货架上、经历了产品规格变化的商品。

她今年早些时候发布的研究表明：Keri 果汁瓶已从 3 升减至 2.4 升；Cadbury Roses 巧克力缩小了 10%；Rebel Bakehouse 无麸质卷饼从 10 英寸减至 8 英寸；Purex 超长卷筒卫生纸从 450 张减至 410 张；Pams 橘子酱从 500 克减至 450 克。

这些只是已经被记录下来的其中一部分例子。几乎可以肯定，当地市场上还有其他品牌也经历了类似的变化。

事实上，Consumer NZ 在 2025 年的一项调查显示，72% 的受访新西兰人注意到了缩水式通胀，78% 的人觉得超市在这件事上不够透明。

卡斯尔斯研究中被特别指出的企业，大多数将产品变化归因于不想通过涨价把增加的成本转嫁给消费者。

朗指出，企业这一辩护确实有其合理性。正如消费者承受了通胀的影响，企业也同样如此。

更高的燃料价格、上涨的原材料成本，以及强势的美元，都给新西兰生产与进口商品的成本带来了巨大压力。

这些增加的运营成本使供应商和本地生产商的利润率下降，他们随后通过涨价或改变产品包装来加以应对。

朗说，有强有力的研究解释为什么企业通常选择缩水式通胀的方式，而不是涨价。

这一切都归结为消费者会如何反应。

朗再次引用《市场营销科学》那项研究，表示消费者对涨价的反应往往比对产品调整的反应更强烈。

"这意味着，" 朗说，"如果我提价 10%，单位销量下降的幅度，会比我把产品规格缩小 10% 的降幅更大。"

简单来说，稍微小一点的产品往往比稍微贵一点的产品卖得更好。

但研究的更有意思之处在这里。尽管接受了这个更小的商品，我们对这家企业的看法却不再一样了。