物价上涨何时见顶？在生活中新西兰人可以做什么来应对
2022年3月14日 12:02
新西兰中文先驱网 Renee 综合 据英文《先驱报》报道，食品和杂货价格创历史新高，而且还将进一步攀升。
分析人士和预测人士认为，食品价格将在今年年中左右见顶，然后在今年年底前回到目前的10年来最高水平。
虽然大多数人现在已经从7纽币半个西兰花、14纽币一块奶酪和15纽币一个花椰菜的震惊中走出来，但ASB的经济学家表示，面包和其他以小麦为基础的产品、乳制品和快餐价格接下来将大幅上涨。
小麦价格已创历史新高，汽油价格也是如此。油价上周触及40年来的高点。
每周杂货账单要多花50纽币
ASB 估计，由于俄乌冲突、货运价格以及南岛近期恶劣天气影响了国内产品的价格，平均每个新西兰家庭每周至少要在杂货上多花50纽币。
ASB高级经济学家Mark Smith表示，2022年对新西兰家庭的预算来说将是艰难的一年。
每个家庭每周在食品杂货上的平均支出接近300纽币。如果今年食品价格通胀继续像预期的那样进一步上升至 10%，这可能相当于每周额外花费大约30纽币（不包括汽油）。
包括汽油在内的话，每周的额外花费将增加至50纽币——现在大多数等级的汽油价格均超过每升3纽币，而家庭平均每周使用20升汽油，每升增加1纽币每周支出至少会增加20纽币。
Smith的分析主要集中在经济的零售领域，他告诉Business Herald，俄乌冲突“导致成本大幅上涨”，不仅是燃油价格上涨，运费也上涨，很快会影响到食品杂货的价格。
他说，任何“具有较大运输成分”的食品杂货价格也会上涨，如进口葡萄酒、奶酪和意大利面等。
Smith表示，4月份最低工资标准的上调意味着，劳动力占较大比重的产品和服务也可能面临价格上涨，这包括快餐、外出就餐和外卖。
他指出，这是一场完美的涨价风暴，油价是一个关键因素，它是用于运输的很多产品的主要进口产品。劳动力问题也影响了商品的供应。有很多因素都在使物价朝着上涨方向发展，例如乌克兰的局势。
当被问及新西兰人何时能从价格上涨中获得喘息时，Smith表示，价格上涨可能会持续超过六个月的时间。
“这些增长(比之前的预测)看起来要持久得多。对于家庭来说，这不是一个好消息，因为他们面临着更高的消费价格和更高的利率。”
ASB预计，今年上半年消费者价格指数（CPI）将超过7%，2023年前将触及10%的高点。
虽然新西兰的食品产出量大于消费量，但包括乳制品在内的许多食品价格都是以国际价格为基准的。
新西兰统计局的数据显示，食品价格年度涨幅为10多年来最大，从2021年2月到2022年2月上涨了6.8%，这是自2011年7月上涨7.9%以来最高年度涨幅。而更广泛的通胀率已触及30年高点。
一年内，家庭的平均生活成本增加了 5.2%。
除了离岸市场的影响以及不断增加的劳动力和货运成本，食品杂货行业内部缺乏竞争，市场的绝大部分份额被两家零售连锁巨头所占据，也是生活成本上涨的原因。
政府将很快开始监管这个价值 220 亿纽币的食品杂货行业，以降低食品杂货成本。然而，任何实施的措施预计不会在中短期内降低价格。
图片来源：Unsplash
水果和蔬菜推动整体食品价格上涨
统计局的食品价格指数显示，尽管2月份食品价格环比下降0.1%（1月份上涨2.7%），但去年有8个月食品价格都在上涨。
从2021年2月至2022年2月，水果和蔬菜价格上涨了17%，肉类、家禽和鱼类价格同期上涨了7.1%。食品杂货价格（+5.4%）、餐馆餐饮和即食食品价格（+5.2%）以及非酒精饮料价格（+2.3%）也都有所上涨。
统计局分析师Angus Crowe表示，在经历了2018年和2019年“更温和”的食品价格上涨周期后，食品价格从2021年4月开始缓慢上涨。
近几个月来，水果和蔬菜的价格，尤其是西红柿、西兰花和生菜，连同奶制品、面包、鸡蛋、谷类食品和其他杂货主食，推动了整体食品价格上涨。
Crowe告诉英文《先驱报》，最近的食品价格增长趋势，以及历史性的增长趋势，都表明食品价格将继续上涨。
对许多人来说，食物正迅速变得难以负担。如今，去趟超市花100纽币几乎买不到什么东西，而价格的突然上涨预计将对低收入家庭产生重大影响。
如何“精明”消费
Bay Financial advisors的总经理Shirley McCombe表示，ASB预计新西兰人每周购物账单平均增加50纽币，对许多家庭来说实际上可能要高得多，对一些家庭来说可能是“沉重负担”。
她说，物价上涨意味着新西兰人现在需要在购物时变得更加精明。
“你必须让每一纽币都发挥作用，并制定计划以提高在困难时期的适应力。”
“如果你在购物时留心的话，你实际上可以省下很多钱。这并不是说不吃或降低食物的质量。例如，与花3.29纽币买一条白吐司面包相比，你可以选择1.40纽币的同类产品，这样就可以省下近2纽币。许多地方都有社区花园，并与社区分享他们的农产品。如果你有种植水果和蔬菜的邻居，问问他们是否可以交换农产品来互相支持。”
关于如何让你的钱“更经花”，她的建议是制定一个每周预算并坚持下去：
- 购买季节性产品；
- 购买超市的自有品牌商品或更便宜的大牌替代品；
- 使用米饭和意大利面来增加膳食；
- 制定膳食计划以减少浪费。
图片来源：PixaBay
不可否认，食物是家庭面临的最大的不可避免的开支之一。
Love Food Hate Waste NZ提供了储存易腐烂食品以使其更长时间保持新鲜的技巧，例如让土豆远离洋葱，以及将黄瓜裹在保鲜膜中以防止它们变干，冰箱里的密封容器有助于保持食物新鲜。
Love Food Hate Waste 强调购物前详细膳食计划的重要性，但警告不要大量购买，因为囤积的食物往往会变质或被遗忘。
其发言人Sarah Pritchett说，缺乏计划和没有正确储存食物是造成食物浪费的最常见原因。与其囤积大量食物来省钱，不如购买一周的食物和妥善储存易腐食品，这才是关键。
North Harbour预算服务公司的Barbara Cameron说，过高的食品价格意味着，他们越来越多地告诉人们开始在家里种植蔬菜。西红柿可以种在Deck上的花盆里，像银甜菜、生菜、豆类和胡萝卜这样的蔬菜可以在狭小的空间里生长。
图片来源：Home Cooking Australia / Facebook
近日，一位澳洲妈妈也在Facebook上分享了牛油果储存小妙招——将牛油果放进一个装满清水的容器里，然后再放进冰箱储存，这样可以延长牛油果的新鲜度，储存至少两周都不好变质。
Stephanie Kelley看完后表示，这招也适用于储存切开后的牛油果——将切开后的牛油果放进容器里，往里面倒一些水，盖上盖子，再放进冰箱储存，就能保证它不被氧化。
一位悉尼的营养学家还揭示了另外三种防止牛油果变质的方法——可以挤一些柠檬汁、撒一些橄榄油在切开后的牛油果表面，或者将切开后的牛油果和红洋葱放在一起保存。
省钱小贴士
提前计划：在你出门购物之前，清理一下你的冰箱和橱柜，列个清单。你买了一袋胡萝卜，却发现家里有，这是白白浪费掉的钱。
充分利用：试着用冰箱里的食物做一顿美味的饭。像Food in my Fridge这样的应用程序可以帮上忙。
购买时令产品：14纽币一颗花椰菜？把它放回货架上，找个替代品。应季的本地农产品味道更好，通常也更便宜。
把东西放回去：如果你知道你超出了预算，看看购物车里的东西，把那些你知道这个星期不需要的东西放回去。
考虑配送服务或用餐计划：如果预算允许，请查看Meal Kit（餐盒配送箱）。它们可以减少浪费，对那些难以制定膳食计划的人有好处。网上购物停止了在收银台随意购买5纽币巧克力的行为。
储存是王道：储存好剩菜，这样剩菜就能被储存起来，很容易加热，或者作为第二天的午餐。午餐盒里的水果可以切块分成不止一次吃，而大袋的零食也可以分成几份。
煮一次吃两顿：一大堆肉沫当晚可以用来做意大利面，第二天晚上就可以把一些肉沫放进墨西哥卷饼里吃。
举办主题之夜：尝试设置每周主题之夜。可能是周一无肉，周二 Taco 或 周五吃鱼 。这将为你的每周膳食有一些安排，并使计划这些膳食变得更加容易。
有一个B计划：冰箱里总有备用的。一两袋饺子或冷冻鱼和薯条意味着一顿又快又简单的饭菜，这样你就可以不用去超市就能吃一顿。
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