澳洲第4次加息冲击餐饮业！顾客或减少外出用餐，超市或成最大赢家

By 新西兰中文先驱网· 2026年10月01日 10:52

来源：今日悉尼

2026年内第4次加息后，经营困难的餐馆和咖啡馆预计还会面临更大的压力，家庭和企业的生活成本负担也将进一步加重。

随着顾客精打细算应对紧张预算，咖啡馆和餐馆被警告要预计生意下滑。图片：James Ross/AAP PHOTOS

澳联储加息后，消费者可能重新安排预算，减少外出吃饭喝酒的次数。

市场及消费者研究机构Circana的Sanjev Kangatharan表示：“我们预计，客流量到年底会大幅放缓，甚至可能转为负增长。”

“这意味着餐饮服务业的客流量将有所下滑，情况会变得相当艰难。”

消费者不太可能完全放弃外出用餐，但餐饮业经营者或很快感受到几个变化：

顾客光顾次数减少，转而选择更便宜的选项；要求促销的顾客增多；民众也会更谨慎地选择消费的时间和地点。

Circana澳洲餐饮服务部门负责人Sanjev Kangatharan表示：“正如过去几年所见，消费者会离开高档餐厅（或全服务餐厅）。”

经济困难时期，外出用餐是民众最先削减的开支之一。（James Ross/AAP PHOTOS）

Circana数据显示，这类餐厅的平均账单约为29澳元。该机构有一项工具，追踪澳洲餐饮服务消费已超过15年。

Kangatharan表示，2026年的29澳元足以买到四到五件基本杂货，因此这一消费渠道的客流量肯定会减少。

与此同时，这些消费者可能转向快速服务餐厅，包括咖啡馆和快餐店。

Circana指出，这种消费行为转变在经济困难时期很常见。

另一方面，大型超市可能成为最大赢家，它们正在以更低价格推出种类更丰富的即食餐和外带食品。

近年来，超市大幅增加了即食餐的种类。（Lukas Coch/AAP PHOTOS）

Kangatharan表示，随着消费者转向更便宜的选项，大型超市的生意“肯定会好转”。

这一威胁意味着本就经营艰难的餐饮业经营者需要提升竞争力，设法让顾客愿意再次光顾。

商家可能会因此推出更多“优惠”，而不是单纯减价，例如为堂食或外带提供餐饮组合，或采用其他促销方式来维持顾客忠诚度。

预计餐饮店将推出优惠和折扣，以努力让顾客继续光顾。（Richard Wainwright/AAP PHOTOS）

Circana行业专属CREST数据显示，过去3年，消费者对忠诚度计划的参与度上升了16.3%。

通过手机应用下单外送和自取餐食的数量增加了24%，使用自助点餐机的客流量则增长了57%。

Kangatharan推测，年轻顾客肯定会减少光顾，家庭客群也必定会更加精挑细选。

他作为行业顾问只能说，在这种环境下，仍有经营者取得成功。

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（责编：twinkle）

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