转自公众号：丁香医生DingXiangYiSheng

最后，再讲点草莓冷知识凑字数：

➊ 草莓的热量有多低？

很多人减肥就吃苹果，然而苹果的热量是 53kcal / 100g，还是草莓的热量更低。

不光如此，草莓的热量比梨、火龙果、葡萄、猕猴桃、桂圆、香蕉、山竹……都要低。

好吃不胖，是水果界的的良心了，减肥也能放心吃。

➋ 草莓上的「小芝麻」是啥？

草莓红红的、美味的部分，其实是只是膨大的花托。

表面一粒一粒的「小芝麻」，才是真正的果实，种下去也许能长出草莓苗呢。

➌ 草莓的「屁股」为啥总是白色的？

草莓变红的过程，是从接近太阳的头开始，最后才是屁股，也就是我们常说的「果蒂」。

如果等到果蒂部位也红透了再采摘的话，草莓头的部位往往就熟过了头，就很难保存了。

所以，机智的果农们就在果蒂还没红的时候就开始采摘，于是就出现了白屁股草莓了。

审核专家 兰晓芳

中国农业大学食品加工与安全硕士

策划 Karen

监制 feidi

制图 hantu

参考文献

[1] 中华人民共和国食品安全法  http://www.gov.cn/zhengce/2015-04/25/content_2853643.htm

[2] 农业农村部2020年农产品抽检总体合格率

http://www.gov.cn/xinwen/2020-08/08/content_5533301.htm

[3] USDA. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1102710/nutrients

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