餐厅从业者不确定是否会在下周重新营业，五分之一餐厅或不会再开业
2020年4月22日 17:11
新西兰中文先驱网 Renee 编译 下周二（4月28日），新西兰将进入3级警报级别。虽然在这一级别下餐厅可以复工开放外卖业务，但餐饮业协会（Restaurant Association）的成员称不确定是否会在3级警报期间重新营业，仅33.33%表示下周将复工。
餐饮业遭重创，五分之一餐厅或不会再开业
餐饮业协会有3600名成员。该协会预计，受到疫情的影响，五分之一的企业或不会再重新开业。
在3级警报期间，餐馆和咖啡馆的店面仍需保持关闭，但允许非接触式的外卖服务。
新西兰餐饮业协会首席执行官Marisa Bidois说，这一决定给许多餐厅从业者重启生意带来了希望，然而，尽管已经获得了重新开业的许可，但很多业内人士并不确定他们是否会这样做。
餐饮业协会对其会员进行的一项调查发现，多达38.89%的会员不确定餐馆是否会在3级警报下重新开业。与此同时，表示将重新开业与表示不会重新开业的比例一致，均为33.33%。
餐厅所有者之所以决定在3级警报中保持关闭，是因为他们认为这样做不值得。
Bidois告诉英文《先驱报》，“我们预计有20%左右，也就是五分之一的餐厅最后可能永远不会开业，疫情下许多餐厅受到了重创。他们中的许多人在苦苦挣扎，但也仍有许多人保持乐观，这是很难得的。我们的餐厅企业迫切需要更多的帮助，这是我们目前从这个行业得到的主要信息。”
向政府发出呼吁：对外卖应用临时设定佣金上限
该协会希望为餐厅提供帮助的其中一种方式是，Uber Eats降低其外卖业务的佣金率。
目前Uber Eats收取的佣金为订单的30%到35%，利润率设定在3%至5%之间，许多企业主都在亏损。
下周二起，Uber Eats将恢复运作，进行午餐时间的无接触配送。
Bidois说，餐饮业协会成员不愿使用Uber Eats，但由于他们的营销能力和客户数据库的规模，很多餐厅不得不使用。
该协会决定向政府发出呼吁，要求对所有第三方快递应用的佣金率设定上限。
在旧金山，疫情期间，对所有外卖应用临时设定了15%的佣金上限。
Bidois说，“我们敦促新西兰政府对新西兰市场也采取同样的限制措施，让我们的餐饮业务有一线生机。我们也呼吁新西兰人支持他们当地的餐厅和咖啡馆，登录他们的网站，或者给他们打电话下订单。”
Uber Eats：没有计划改变佣金率，将推出小费功能
一名发言人告诉《先驱报》，Uber Eats没有改变佣金率的计划。
不过，一旦下周再次上线，这款应用将会推出一个新的餐厅小费功能。该功能在澳大利亚已经开始使用，在推出的第一周，餐厅就收到了超过50万的小费。
Uber发言人表示，“我们理解，对于餐饮业，尤其是小企业主来说，这是一个非常困难的时期。我们目前的目标是支持餐厅尽可能保持营业，并继续通过提货和配送来满足顾客的需求。”
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