新西兰最美味的香肠是它！奥克兰肉店拿下全国总冠军！

新西兰中文先驱网 居安 综合报道   在奥克兰举行的2026年Dunninghams新西兰香肠大赛上，一款别具特色的墨西哥风味香肠，从全国869款参赛产品中脱颖而出，夺得本届大赛最高荣誉。

这款冠军香肠来自奥克兰肉店Mapari Meats，名为Birria Taco，以墨西哥塔可风味为灵感，融合辣椒、丁香和肉桂等香料，凭借浓郁鲜香、层次丰富且恰到好处的味道征服了评委。

评委、A Lady Butcher店主Hannah Miller Childs表示，最令人惊艳的是各种香料之间的完美融合。

“各种香料的味道融合得恰到好处。辣椒、丁香和肉桂的香气相互衬托，却不会有哪一种特别抢味。正是这种协调而丰富的口感，让这款香肠脱颖而出。”

对于Mapari Meats的两位老板Richard Healey和Geoff Calder来说，这次夺冠是五年努力得来的成果。

Richard Healey表示：“终于赢得这个奖项，这是对所有员工的巨大肯定。这是整个团队共同努力的成果，每一位员工都功不可没。我们为此奋斗了五年，能够取得这样的成绩非常了不起。”

Geoff Calder透露，制作这款香肠需要投入大量心血，包括耗时八小时熬制高汤。“经过这么多努力，最终获得殊荣，实在太棒了！”

今年大赛竞争激烈，来自新西兰全国126家香肠生产商的869款产品参赛，创下历史纪录。比赛共设13个类别，由肉店师傅、厨师和美食作家组成的评审团，花费六天时间逐一品尝和评选。

来自Cabernet Foods的评委Brian Everton表示，参赛香肠的整体水准逐年提高，而决定最终胜负的关键，在于风味搭配与创新。

“获胜的香肠在这些方面表现得十分出色，即使面对众多优秀的竞争对手，依然成功脱颖而出。”

除了专业评审选出的总冠军，今年还设有公众投票的“最受欢迎奖”（People's Choice Award）。

位于奥克兰Milford的Well Hung Butchery肉店，凭借一款以鸡肉为主料、搭配布里奶酪和蔓越莓制作的特色香肠赢得这一奖项。

店主Todd Treadwell表示，得知获奖时，他简直不敢相信。“过去一年多，这款香肠一直是我们店里第二畅销的产品。消费者的眼光很挑剔，这个奖项对我们来说格外有意义。”

本届大赛还公布了13个类别的单项冠军及金、银、铜牌获奖名单，为新西兰各地消费者寻找优质香肠提供参考。

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