经营了24年,奥克兰这家餐厅最终没能挺过疫情危机
2021年3月18日 11:26这家餐厅挺过了1998年初的电力危机,那次危机迫使他们暂时关闭,2016年的一场火灾导致他们关闭了8个月。然而,这次新冠疫情危机迫使他们坚持不下去了。
新西兰中文先驱网 Renee 编译
据英文《先驱报》报道,由于新冠疫情持续对餐馆造成严重冲击,奥克兰O’connell Street Bistro宣布,在服务了24年之后将于下月关闭。
这家精致餐饮餐厅挺过了1998年初的电力危机,那次危机迫使他们暂时关闭,2016年的一场火灾导致他们关闭了8个月。但尽管发生了这些危机,他们的团队成员还是全员在岗,没有裁员。
然而,新冠疫情危机给他们带来了重创。
餐厅所有者和创始人Chris Upton 和 Amanda Mason说,他们做出这一艰难的决定是因为疫情带来的不稳定不安全感,在封锁期间,他们继续支付固定的成本,而且未能成功地重新协商其租约。
Upton说, “由于持续的封锁,以及2021年前两个月在2级警报下运营的挑战,加上未来没有明确的缓解,继续下去是不可持续的。”
“虽然Bistro是我们近四分之一个世纪以来的毕生事业,但我们从未认为它只是我们的,它属于每一位支持我们并享受我们美食的顾客。我们享受了一段美妙的旅程,我们衷心感谢所有让Bistro成为他们生活的一部分的客人。”
“我们即将结束一个时代,我们感到非常悲伤,但我们也感到高兴和满足,因为我们一起创造了一个美妙而特别的地方。”
疫情重创
最近几周,一位餐馆老板告诉英文《先驱报》,她被迫把家里的房子抵押了申请第二笔贷款。另一个行业的经营者说,24年来第一次经历了没有客户和没有提前预订的夜晚。在Viaduct,美洲杯赛事的中心,一名运营商展示了他的账簿——1月份的收入与去年同期相比下降了22.4万纽币,二月份生意减少了近70万纽币。
两周前,Upton告诉英文《先驱报》,他不知道自己的未来会是什么样子。在新冠疫情前,他每年支付23万纽币租金。
他当时表示,关键在于考虑你需要投入多少资金、持续多久,以及这样做是否值得。
“外面一个人也没有,街上空无一人,餐厅电话也不响,几乎没有预订,也没有企业举办娱乐活动。”
他表示,去年12月的情况“还不错”,但自那以后,业务下滑了70%,他的员工人数也从16人削减至9人。
做出关闭的决定后,Upton表示,他们现在专注于支持他们的团队,并在最后四周的服务中为客人提供超预期的体验。
多年来,Bistro曾获得不少奖项,包括被Vanity Fair评为2007年全球最值得参观的42个地方之一,以及2001年至2016年《纽约葡萄酒观察家》(New York Wine Spectator)杂志授予的优秀奖。
但Upton说,这对他们来说并不是路的尽头,未来几年他们可能会考虑另一项投资。
O’connell Street Bistro周四和周五上午11:30开放午餐,周二至周六下午5:00开放晚餐,4月16日(周五)提供最后的晚餐服务。
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