再见了！没撑到30岁生日，今天，皇后镇这家著名餐厅正式关门
2021年2月26日 17:45
转自公众号：凯特旅游新西兰KateTravel
今晚（2月26日），皇后镇营业时间最久的著名餐厅之一——Fishbone正式关门。
昨日，Fishbone的老板含泪在Facebook上发表了一篇几千字的长文：
节选翻译如下：
我写这封信时含着眼泪，但是Fishbone将在明天关门。
他妈的已经过去了15年，在这里我要感谢一些人。
Mark Godden，他与我一起开始了这个疯狂的烹饪之旅。当我在2003年对你说“让我们搬到皇后镇并开一家餐厅”时，你毫不犹豫，看看会发生什么！
对于我们的父母，Donna Godden和Tricia Brown给予了两位母亲尽可能的爱与支持。谢谢。
对于所有员工——厨房工人，服务员，厨师和经理，哇，你们有这么多人，你们都是家人。这些来自世界各地的最神奇、最美丽、最有才华的人走过beach street，寻找工作。
我们有自己的回忆——我必须当老板，大哥哥，爸爸，妈妈（lol），社会工作者，最好的朋友和知己，有时候这很累，但是很值得。
还有Takushi Maekawa，他站在我身边担任厨师超过13年。我永远不会知道你如何能忍受我这么久，但是谢谢你这样做。
致新西兰海鲜行业工作的男男女女。在新西兰，这个行业非常残酷，其中一些可能是有保证的，但大多数不是。感谢你冒着生命危险，捕获世界上最好的海鲜。从我们接手的第一天起，Fishbone就开始了与世界分享新西兰海鲜的使命，我们为此感到自豪。谢谢。
致与我们共进晚餐的所有人。谢谢。没有你，我们不可能成功。我唯一想做的就是通过食物让人们开心。
…………
Fishbone前身是一家fish&chips店，开业于1991年，如果不出现疫情，会在今年10月迎来30周岁生日。
基本上在皇后镇餐厅推荐榜单上，都有Fishbone一席，是不折不扣的皇后镇热门打卡餐厅。
老板Darren Lovell表示，营业额比去年2月同比下降了90％，与房东最近的一次会面也确定了餐厅的命运，那就是关门。
去年11月，Darren Lovell在表达“Queenstown is not OK”后，上了全国新闻媒体头条。这家海鲜餐厅在停业六个月之后，才于三周前重新营业。
这次，他选择了永久停业。
他曾寄希望于下个月塔斯曼旅游bubble能启动，但是很明显这个“泡沫”真的成了一场空。
“如果您在任何一天晚上6点或7点沿着beach street走下去，你会发现已经死了。”
“我旁边的餐馆已经死了，不仅是Fishbone。”
“很不幸，我们所有人都在受苦。”
虽然他的房东已经“尽可能慷慨”地减少了租金，但这还不够。
他已经将所有积蓄都投入到企业中，以保持其长期发展：“我现在或多或少地处于贫困状态。”
他的决定，使他“极度沮丧和伤心”。
“Fishbone不仅是一个生意，更是一种激情，但它必须关闭。”
除了Fishbone，位于皇后镇Beach St上的Jade and Paua礼品中心已经营业了46年，也遭受困境。
店主Ian Caldwell说，店内的生意下降了约80％。
在接下来的12个月中，他还应对街道升级带来的“双重打击”，这将减少更多的客户。
他得到了房东的支持，其他许多租户也得到了房东的支持，但他预测，Beach St上的一半商店将在半年后关门。
皇后镇最古老的餐厅Cow的营业额只有疫情前的20％，而自冬季末以来，它要支付100％的租金。
老板Malcolm Price说，为了节约成本，每周有三天停止供应午餐。
对于皇后镇的大部分商户来说，“高营业额不再存在”。
在未来半年，可能有更多皇后镇商户选择关门，今年不好过啊！
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