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去年，国产综艺《忘不了餐厅》犹如一匹黑马，自播出以来，口碑一路高歌，豆瓣评分9.2，带给了观众们许多温暖与感动，承包了无数泪点。

今年7月，《忘不了餐厅》第二季温暖回归，又一举拿下了豆瓣9.5的高分。

节目内容其实很简单，由黄渤、宋祖儿、王彦霖三位固定嘉宾，携手5位患有轻度认知障碍的老人们组成了“忘不了家庭”，共同经营一家开在上海的餐厅。

可就是这样一档没有流量明星加持，没有热点话题，更没有炒作宣传的网络综艺，却凭着几位老人的平凡生活获得观众的超高好评，这背后到底是为什么？

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在这家餐厅里，老人们可能会碰到各种各样的小困难。

也许刚刚写下菜单，转头就忘得一干二净；可能上一秒还在忙着上菜，下一秒就不知道自己应该做些什么......

谁都无法预料生命里出现的意外，但这群爱笑爱跳的老人们，他们心里涌动着对生命最诚挚的热爱和希望，在这场比死亡更难接受的不告而别中，与遗忘作战斗。

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01
“妈妈又找不到地方了...”

《忘不了餐厅》的第二季，迎来了4位新员工。

71岁的朱彩萍奶奶，脸上有一对可爱的梨涡。

每次拍摄节目前，朱彩萍奶奶都会和化妆师交流搭配心得。微卷的白发，优雅的旗袍，精心搭配的丝巾，充满了年轻的活力和热情。

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58岁的小芬姨患有认知障碍已经3年了，但平常在家还是坚持一边工作，一边照顾父母。

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小芬姨年轻时就是一名文艺工作者，唱歌、京剧，信手拈来。

小芬姨家里保存了很多年轻时的演出照片，但看着这些照片，小芬姨时常有种陌生感，她会记不起照片在哪里拍摄的，现在甚至连“鸟巢”也忘记了......

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多才多艺的朝鲜族爷爷朴熙昌，平常就是妥妥的音乐发烧友。

钢琴、手风琴、交际舞，样样精通，当然了，最拿手的还是小号。

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80岁的孔繁漪奶奶是位退休的中学语文教师，患有认知障碍已经2年时间了。

身为教育工作者，繁漪奶奶是一众老人们中妥妥的口才担当，被网友们笑称为“夸夸群群主”，逢人便夸，花式表扬，用词都不带重样儿的。

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唯一的老店员是外号“小敏爷爷”的李君沪。

阔别一季，小敏爷爷还是一如既往的可爱，一开始就笑眯眯地和大家分享自己上了节目之后，走在街上经常被认出来要合照，有种大明星的满足感。

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在吃到好吃的红烧肉时，小敏爷爷不忘自己的老伴，特意问她在那边是不是吃的一样，要带几块给她尝尝。

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因为控制不住馋嘴，吃多了，还嘱咐节目组说，不要跟他老伴说，要不然要吃巴掌的，因为家有家规。

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会在妻子提出想要坐在车子里面的时候，笑着对妻子说：“你长得这么漂亮的，就坐外边。”

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5位老人第一天见面就有说有笑，餐厅里一片欢声笑语，看起来十分和谐。

但很快，周围陌生的环境让老人们感到不适应。

首先展现出症状的是朴熙昌爷爷，在大家吃午餐的时候，朴爷爷突然心事重重地放下筷子，表示家里有事，想要回去。完全忘记了自己为什么来到这里，要做什么。

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很快，繁漪奶奶也陷入了焦虑，她对陪在身边的宋祖儿反复提出想要回家，要去找自己的儿子。

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宋祖儿耐心安抚奶奶的情绪，送她去休息室午休，但没坐两分钟，奶奶又找包包说要回家...

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直到黄渤领着繁漪奶奶见到了陪同拍摄的大儿子，奶奶焦虑的情绪才有所缓解。

就像小时候找不到爸爸妈妈的孩子一样，繁漪奶奶见到儿子立刻委屈地表示：“妈妈又找不到地方了。”

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对于老人们来说，遗忘让他们对这个世界充满陌生和恐惧，而我们能够做的，就是像小时候牵起手的父母那样，充当他们认知世界的那双有力的臂膀。

02
忘记全世界，但不忘记你

在节目的第二季中，让说姐哭得最狠、最大声的泪点正来自于孔繁漪奶奶。

当繁漪奶奶第一次踏入餐厅的时候，一旁高大帅气的王彦霖就吸引了她的注意。孔奶奶一遍又一遍地问他多高，夸他帅。

后来，在自我介绍的时候，繁漪奶奶一脸骄傲地说自己的爱人也是一米八几的大高个，现在老公退休了，还在打排球。每次提及爱人，繁漪奶奶的脸上都洋溢着幸福甜蜜的笑容。

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周围人问起她和丈夫的爱情，她会一脸娇羞地说：“他是我的初恋。”

在繁漪奶奶的记忆中，她和丈夫的婚姻生活从未改变、甜蜜如初：“我们之间的感情很融洽，从来没吵过架，从来没有分开过。”

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但实际上，她的爱人，已经去世近20年了。

他们相濡以沫几十年，繁漪奶奶的内心根本不愿意承认此生挚爱已经离她而去，所以当遗忘开始的时候，记忆中那些不重要的东西被冲淡、冲散，留下只有那些最美好、最深刻的部分。

比如他们的初识、他们的相爱，以及几十年如一日的陪伴......这些珍贵的回忆支撑着她余生的每一日，温暖如初。

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有一次，养老院院长对她说，您的爱人已经去天国了。

繁漪奶奶的表情里充满了难以置信，她十分严肃地说：“这个开玩笑一定要适可而止，掌握分寸，掌握时间、地点、人物，不然的话会容易出事。”

对于繁漪奶奶来说，真相太残酷，我愿意活在有你的假象中，甘之如饴。即使有一天，我忘记了全世界，也忘不了你，因为你是我心底最美好，最深刻的记忆。

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在第二季第三期的节目中，餐厅迎来了一对年轻的小夫妻，女孩告诉繁漪奶奶，自己的名字叫做“薛紫娇”。

繁漪奶奶十分惊讶，立刻笑眯眯地说：“我孙女也叫这个名字，但是她才六七岁，现在上小学。”

一如往常，繁漪奶奶没有察觉到丝毫异样，继续像往常一样招呼这对夫妻用餐，热情寒暄。

直到薛紫娇问奶奶看自己是不是有点面熟时，繁漪奶奶仔仔细细地凝视着孙女的脸，才终于意识到，眼前的这个女孩就是自己的孙女，而自己的记忆还停留在十几年前，孙女刚刚六七岁的样子。

图片来源自《忘不了餐厅》

可是，没过几分钟，繁漪奶奶又把孙女现在的样子忘得一干二净，薛紫娇小心翼翼地提起自己的小名叫“蓓蓓”，是她的孙女。繁漪奶奶在那一刻忽得落下泪来，她委屈又懊恼：“真的，不认识了都。”

明明是自己最疼爱的孙女，但面对遗忘，繁漪奶奶无能为力。

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拥抱之后，等到繁漪奶奶送走了孙女，又再一次忘记了一切。这种挣扎地遗忘，让周围的员工都忍不住落泪。

可是孙女却微笑着说：“把最美好的记忆留下就好了，奶奶只要开心就好了。”

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是啊，记忆也许会消失，但那份爱永远存在。

对于繁漪奶奶来说，无论生命走往何处，她永远记得相濡以沫的丈夫、承欢膝下的孙女，他们永远年轻、鲜活，充满爱与温暖：“我们的爱不需要证明，在骨子里。”

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03
关于陪伴，我们能做的还有很多

从1906年首次报告阿尔茨海默症病例以来，一直到2015年，全球约有4700万老年痴呆患者，每年新增990万病例，平均每3秒就有1人罹患阿尔茨海默病，而这个数字预计到2030年将达到7470万人。

阿尔兹海默症的主要症状表现为认知功能下降、精神症状和行为障碍、日常生活能力的逐渐下降。简单来说，就是患者会慢慢失去记忆、智力退化。

“记得”在岁月的流逝中变成了一个奇迹，他们可能会找不到回家的路、认不得家中的亲人、忘记自己说过的话、做过的事，也听不懂其他人的聊天......

而一直陪伴在身边的家人们，只能眼睁睁地看着至爱的亲人，一点一点，模糊了眉眼，忘记了来时的路，迷茫的眼神里倒映着无可奈何的你。

当年奶奶在弥留之际，导演陆川赶去上海见奶奶最后一面，
但那个时候奶奶已经神志不清，
看着眼前这个悲伤不已的男子，困惑地问：“你是谁啊？”

普通人对于阿尔茨海默症并不是十分了解，因此在提到这样的疾病时，感到的更多是束手无策和迷茫无助。

而《忘不了餐厅》想要传达的思考正是作为认知障碍的患者，他们该如何面对人生？作为家人、朋友，甚至是擦肩而过的陌生人，又该如何与他们相处？

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在《忘不了餐厅》中，爷爷奶奶们都患有不同程度的认知障碍，他们可能会突然忘记了自己身处何处，刚才发生了什么事情，或是在工作中点错单、上错菜，但他们的身上，始终散发着坦然与积极、快乐与自信。

这群可爱的老宝贝儿们，愿意在镜头前分享他们的病情和故事，让大家对于阿尔茨海默症有更多的了解，从而让更多的观众体会到老年群体以及认知障碍群体的生活。

从他们有爱的互动中，我们也能真切地体会到：其实我们能够为认知障碍的老人做得实在是太多了，他们能够实现的价值也太多了。

在节目中，面对认知障碍老人们的转瞬即忘，王彦霖在社工的指导下学会了打岔法，只回答老人们眼下的问题，迅速转移话题，分散老人的注意力。

正式营业那天，孔繁漪奶奶突然提出想要回家，一边脱工服，一边茫然四顾找出口。

王彦霖迅速走到跟前，一边顺着奶奶的意，帮她脱工服，一边询问她要不要喝水以分散注意力，顺利安抚奶奶的情绪。

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在老人处在陌生环境中感到无助和慌乱时，店员们会主动陪伴老人，通过唤起熟悉的话题和兴趣爱好，让他们更快地适应新环境，减少陌生感。

很多时候，阿尔茨海默的发病过程是悄无声息的，最常见的初期表现就是记忆衰退、丢三落四，作为陪伴者和最亲近的家人，我们要多鼓励少批评、减少二次伤害。

比如在节目中，小芬姨在小黑板上写“推荐菜”的时候，写错了“荐”字，一时感到十分尴尬和内疚。

在黄渤的鼓励和安慰下，小芬姨拿起笔又写了一次，可还是写错了。不过这次黄渤没有出声纠正，而是之后自己悄悄去改正过来。

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在日常的陪伴中，我们可以适当问老人一些简单的问题，比如现在几点了？我们在哪里？我们在哪个城市等等。

虽然这些问题听上去很简单，但实际上可以很好地帮助老人认知当前身处的环境，活跃大脑。

图片来源自《忘不了餐厅》

除此之外，我们还可以鼓励老人做一些力所能及的事情，适当寻求老人帮助，以增加老人的自我价值感。

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在平凡的岗位上，在简单的工作中，老宝贝儿们都充满着积极的能量，带给周围人感动和欢笑。

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或许作为家人，我们能做的就是多花点耐心陪伴父母，及早发现老人的认知障碍，尽早进行科学干预，鼓励父母多参加社交活动，多与人接触，让他们发现自己的价值，寻找更多的人生意义，让生命最后的旅程依旧绽放出精彩的底色。

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作为店长的黄渤，主动退出了东方卫视《极限挑战》的录制，而选择参加了没有那么多流量和热点的网综《忘不了餐厅》，很多人在知乎上提问他为什么这么做。

其实是因为黄渤的父亲也有严重的认知障碍，他曾在节目中透露父亲的病情已经十分严重：“现在已经是中期往后，已经完全不记得我了。”

在《忘不了餐厅》的第一季中，舒淇曾问黄渤，如果父亲的记忆还在，最想对他说些什么。

黄渤说：“我没有想说什么，我想能多陪他一会儿。我就哪怕聊聊闲篇，聊点笔墨纸砚，聊点油盐茶米...... 其实你回头想，他现在要能打你一顿，你得有多高兴。”

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阿尔茨海默就像是场漫长的告别，它指引着我们思考，作为家人，当我们面对失去记忆和理智的亲人们，该如何缓解内心的孤独，给予他们应有的爱与呵护？

这世界上有太多的遗憾，缘起于“子欲养而亲不待”。如果遗忘无法避免，至少我们可以珍惜现在。

多么希望真的存在这样一家餐厅，可以帮助患有认知障碍的老人结交朋友，让这些老人发挥余热，让更多的人能够学会如何与他们相处，让爱和陪伴温暖余生。

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