新西兰最好吃的Pie居然出自亚裔面包师,之前他曾7次获奖成为“派王”
2019年7月31日 10:05包括名厨Gareth Stewart在内的评委花费9个小时,品尝了553位面包师制作的5326种派类食品后终于确定了获奖者。
新西兰先驱报中文网 fan 报道在刚刚结束的新西兰派(Pie)类食品大奖(Bakels NZ Supreme Pie Awards)的评选中,亚裔面包师Patrick Lam第七次胜出,再次成为了新西兰的“派王”。
据了解,Lam在陶朗加、Bethlehem和罗托鲁阿拥有三家面包店。本周二晚,他的肉馅奶酪派再次获得了最高奖项。另外,Lam制作的培根鸡蛋派也获得了该类产品中的冠军;鸡肉蔬菜派也获得了第三名的好成绩。
包括名厨Gareth Stewart在内的评委花费9个小时,品尝了553位面包师制作的5326种派类食品后终于确定了获奖者。
Bakels NZ的主管Brent Kersel表示,Lam的肉馅奶酪派是他吃过的最好吃的派。“这个派非常完美。饼皮金黄,还有着完美的层压感和薄片状。馅料更是让我大吃一惊。奶酪似乎是被旋进了肉糜中,当你吃进嘴里的时候你会发现这两种食物的混合方式有多么特别。”
Kersel表示,给他留下深刻印象的还有The Flinstone的牛腩派和一种用苹果西达和梨味西达炖煮的猪肉派。
此前,光是Lam的肉馅奶酪派就曾4次获得大奖,最近的一次是在2013年。这是Lam的派第七次获得这一评选的最高奖项,这也让他成为了新西兰获得最多派类奖项的面包师。Lam在本次评选中获得了最高奖项;还有2个金奖和2个铜奖,并且获得了9500纽币的奖金和“派王”的称号。
新西兰最好吃的派排名如下:
Mince & Gravy: Oliver's Bakehouse, Mission Bay, Auckland
Potato topped: Euro Patisserie, Torbay, Auckland
Steak & Cheese: Nada Bakery, Tawa, Wellington
Chicken & Vegetable: Kai Pai Wholesale, Wanaka
Cafe boutique: Original Foods, Wigram, Christchurch
Gourmet meat: Orewa Bakery, Orewa
Truckie & Tradie (Steak & Gravy): Euro Patisserie, Torbay, Auckland
Bacon & Egg: Goldstar Patrick's Pies, Tauriko, Tauranga
Mince & Cheese: Goldstar Patrick's Pies, Tauriko, Tauranga
Gourmet fruit: Ten O'Clock Cookie Bakery Cafe, Masterton
Vegetarian: Euro Patisserie, Torbay, Auckland
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