新西兰中文先驱网Sophie 编译  共有408家面点店参加了Bakels Legendary香肠卷比赛，但只有一家胜出。

今天早上，Breakfast节目的Tessa Parker给了获奖的面点店Rosedale Bakery and Cafe一个惊喜，她把奖杯交给了他们。这家面包店位于奥克兰的Albany。

店主Samraksmey So接受了这个奖项，他说他和他的妻子为了赢得这个奖项付出了很多努力。

“店里只有两个人。”他说。

“我的妻子和我的朋友每周来帮忙两天。”

他说，当他为比赛准备烤香肠卷时，他会在厨房待到“凌晨一两点”，然后早上回来再接着试。

据悉，获胜的香肠卷是在他提交烤好的香肠卷前30分钟完成的。

So来自柬埔寨，获胜的香肠卷是由羊肉、猪肉和牛肉混合制成的，并添加了奶酪和洋葱。

当被问及如何制作一款美味的香肠卷时，So说，肉馅不应太咸也不应太甜，酥皮应该刷上蛋液和牛奶，使其成为"太阳般的颜色"。

他说，他的顾客知道他会获胜，他们经常告诉他他做的香肠卷是最好的。

Rosedale Bakery and Cafe自2020年以来一直营业，今年早些时候，它还因其碎肉和奶酪派在Bakels New Zealand Supreme Pie大赛中获得了第二名。

奖项是如何评判的？

Breakfast的Digby Werthmuller加入了评委的行列，想了解评委们是如何决定获胜者的。

其中一位评委说：“（香肠卷）需要有很多脂肪，需要调味得当，需要烤得很好，总的来说，味道要臻于完美。”

谈到糟糕的香肠卷时，评委Bree Scott说：“你绝对不希望它被烤焦，或者酥皮变软——我不想要那样的！”

这是该比赛第二次举办，Patrick Lam的Patrick's Pies在2021年获得了第一名。

参赛者必须烤三个香肠卷，里面得有牛肉、猪肉或羊肉。蔬菜和其他配料可以加入馅料中，但三个必须完全相同。面包师可以使用酥皮或泡芙皮。

金奖获胜者将获得1500纽币的奖金和奖杯，银奖获得者将获得750纽币，铜奖获得者将获得500纽币。所有获奖者，包括人气大奖获奖者，都将获得一份装裱好的证书。

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