新加坡“国菜”海南鸡饭告急，原因却在邻国
2022年6月4日 14:11
转自公众号：中国侨网qiaowangzhongguo
新加坡的“鸡荒”已经引起国际媒体的关注了。2日，美国有线电视新闻网（CNN）刊文称，马来西亚的出口禁令，打击新加坡“国菜”，导致新加坡出现“鸡肉饭危机”。
文章称，作为一个富有但缺少土地的岛国，新加坡1/3的家禽进口依赖于其最近的邻国马来西亚，每个月约有 360 万只活鸡从马来西亚出口到新加坡。但马来西亚总理伊斯迈尔·萨布里上周宣布了严厉措施：从 6 月起暂停活鸡出口，以解决国内短缺导致的价格飙升问题。
报道称，该禁令将对新加坡人造成沉重打击，尤其因为这个城市国家的“国菜”是鸡肉饭——而且鸡肉饭爱好者表示用冷冻肉代替新鲜肉根本行不通。
CNN网站报道截图
CNN称鸡肉饭是新加坡的“国菜”，而有新加坡媒体认为，鸡肉饭中的海南鸡饭更是“国菜”。比如，新加坡《联合早报》去年就曾在一篇专栏文章中专门提到过：
《联合早报》此前报道，新加坡消费者在马来西亚暂停出口活鸡前，纷纷前往鸡饭摊位消费，这使得近期鸡饭摊生意额，增加一成至四成不等。而受禁令影响，以鲜鸡为主要食材的白斩鸡饭业者只得随机应变，或改用冰冻鸡肉卖起炸鸡排或烧鸡，或改卖其他熟食。也有一些摊主选择暂停营业。
另综合路透社和《卫报》6月1日报道，俄乌冲突加剧了全球粮食价格上涨，鸡饲料主要由谷物和大豆组成，马来西亚通过进口获取这些原材料。目前，全球饲料面临短缺，马来西亚政府不得不考虑替代方案，饲料质量的下降导致家禽生长速度减缓，从而影响整个供应链，导致鸡肉价格上涨。
目前，马来西亚是最新一个出台政策保护本国食品供应的国家。此前5月，印度曾颁布小麦出口禁令并限制蔗糖出口，以应对国内粮食价格上涨和粮食安全。
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