一发烧就吃药，不吃蔬菜就是挑食？这些错误认知，正在伤害你的身体
2021年3月28日 18:59
本文转载自微信公众号“书单”（ID：BookSelection）
最近，成都有一家幼儿园火了。
不是因为教学方式，而是因为饮食方式——这家幼儿园给幼儿吃全素，绝不吃肉。
有些家长对此大加赞扬，在他们的认知里，全素代表多吃蔬菜，蔬菜代表绿色、健康，而荤腥则意味着各种疾病。
自己在家想做却做不到的事情，让幼儿园给做了，这是多好的事情。
但问题在于，让小孩子多吃蔬菜不吃肉，真的对健康有好处吗？
要回答这个问题，或许我们可以先看下这本书中的说法——《我们为什么会生病》。
这不是什么专业的医学书籍，而是两位演化生物学家，从人类几百万年的进化历史出发，解释人类生病最底层的原因。
相信我，看了这本书，你对生病这件事的担忧和害怕会减少很多，更不会犯“逼小孩子多吃蔬菜”这种低级错误。
01
自然界的“军备竞赛”
如果说所有的生物都有使命，那有一个答案，肯定不会被落下——
传递基因。
任何生物在完成传递基因的使命之前，都会竭尽全力保护自己不受到伤害，否则这个物种就无法延续。
作为植物的一种，蔬菜当然也肩负了这个职责。
要知道，很多食草性动物都会吃蔬菜，但有些蔬菜的历史，比人类还长。
它们是怎么“保护”自己的呢？
最常见的策略，就是让自己变得有毒性，这样试图吃自己的动物中毒后，同类动物就不敢再吃了。
蘑菇就是很好的例子，我们都知道野外的蘑菇不能乱吃，会有中毒的风险。
事实上，绝大多数蘑菇都是有毒的，只不过很多蘑菇的毒性不够大，人类吃了没啥反应。或者是蘑菇的毒性不针对人类，但对其他动物有效。
回到吃蔬菜这件事上来，在生活中我们不难发现，大部分小孩都不喜欢吃蔬菜，只喜欢吃肉。
我们称之为“挑食”。
但这种“挑食”背后的真相，可能让人大跌眼镜——
我们平常吃的各种蔬菜，为了保证自己能够有下一代传递下去，不被人或其他动物吃掉。因此自身进化出了有毒物质，每个蔬菜的毒素不同，但是目的是一样的。
看到这里肯定有人会疑惑，我们不是天天吃蔬菜吗？蔬菜怎么会有毒呢？
原因其实很简单，植物会进化，我们人类也会进化。如果所有的蔬菜都因为有毒不能吃，那人类就少了一大块食物来源，对生存极其不利。
为了能够吃下这些有毒的蔬菜，人类也进化出了相应的“抗病毒基因”。
从此，蔬菜和人类形成了军备竞赛，一边是蔬菜不断提升毒性，另一边是人类不断增加对毒性的抵抗。
而小孩子各个器官发育不成熟，对于蔬菜的毒性分解能力还没有形成。为了保护自己，小孩子出于身体的本能，是不会喜欢吃蔬菜的。
也就是说，小孩子不爱吃蔬菜，不是“挑食”，而是自保。
很多人都有过类似的经历，小时候觉得难吃的蔬菜，长大后反而爱吃了。
清楚这些之后，我们就明白，让幼儿园里的小孩子多吃蔬菜，是多么荒谬了。
如果你有朋友还在为小孩子挑食犯愁，这篇文章会帮她解除很多顾虑。
02
免疫力也能“伤人”
除了人与食物之间的军备竞赛，《我们为什么会生病》一书中还提到了人类疾病另一大来源：自身防御。
是的，你没有看错。
人类很多疾病的根本原因是为了防御——防御外部对身体的伤害。而这种防御，在我们看来就是疾病。
所以这类疾病与其称之为疾病，还不如叫警报系统。
最典型的例子就是发烧。
我们发烧的时候身体是不好受的，头会很痛，所以市面上出现了大量的快速退烧药，用来减轻病人的疼痛。
很多人一旦发烧第一反应就是吃药。但事实上，发烧是人体的免疫系统在和病毒做斗争，很多入侵的病毒和细菌在高温环境下很难繁殖。
所以发烧的时候，也正是免疫系统同病毒搏斗最关键的时候。
要是在这时候吃了退烧药，就相当于把身体的警告系统消灭了，这样做体温是降下来了，但病毒就留在人体里，等待下一次爆发。
当然，也不是说退烧药不能吃，而是说在发烧初期，如果体温不高于38.5度，可以给免疫系统一定的时间，建议物理降温，这样不会伤害到免疫系统。
新冠病毒之所以能造成死亡，原理也是一样的。
当人的免疫系统发现新冠病毒后，很自然就要和它搏斗，但新冠病毒很顽强，并不会轻易就被人体免疫系统杀死。
于是免疫系统继续加大搏斗激烈程度，这个程度甚至大到人类无法承受的地步，最终造成死亡。
所以缓解新冠病毒的基本原理之一，就是想办法让人体的免疫系统，不要对新冠病毒做出强烈反应。
这和大多数人的认知是截然相反的。我们身体的防疫系统既能保护人，也能伤害人。
曾经有人问过我，既然进化如此厉害，可以把一切不好的东西都进化掉，那为什么人类越进化，疾病的种类越多呢？这似乎不符合进化论嘛。
但通过以上的分析，我们不难发现，人类很多疾病都可以归结为进化过程中的必然结果。
比如，难产就是典型的人类进化（头变大）带来的后遗症，很多看似“疾病”的现象，其实是为了获取更多的生存优势。
说白了，“我们的身体就是一个精心安排的妥协方案。”一切都是为了更好的生存。
03
从进化的角度看问题
这本书从根本上解释了我们疾病的来源，但阅读这本书的意义，绝不仅限于此。（虽然这个问题的答案，已经足够我们重视一辈子了。）
它更重要的价值在于，给我们提供了一种思维方式。
就是但凡涉及到的人的思想、行为的问题，就要从人类进化几百万年的时间长度思考，这样才能得到根本答案。
拿吃饭这件事来说，书单君有个朋友每天只吃一顿饭就够了，大多数人听到这件事的第一反应都是：你的胃受得了吗，是不是会坏掉？
这种担心很正常，很多人都认为吃的越多越有营养，对身体越好，肚子饿就等于胃受到伤害。
但是如果我们从进化的角度来看，就不会有这样的担心了。
要知道，人类从远古时代进化而来，物资极其匮乏，挨饿才是常态，吃饱是极其罕见的事情。
所以胃其实是习惯长时间挨饿，而不习惯长时间吃饱的状态的。
美国佐治亚州立大学做过一项关于血管衰老的研究，研究发现，在食物摄入量较低时，人体会产生一种称为β-羟丁酸的分子，这种分子有减缓血管系统细胞老化的作用。
所以，适度饥饿对身体是有一定好处的。
再比如，每个人每天都会有情绪。但是产生这种情绪的根本原因，并不是什么具体的事情。
拿个具体的场景来说，如果今天我迟到了，我很生气，难道迟到是我生气的原因吗？
并不是。
如果迟到是生气的原因，那么每个人迟到都应该生气，可是事实显然不是。
要理解情绪是怎么产生的，我们依然要延续“为什么会生病”这个思路，从进化的角度出发才行。
换句话说，人类的一切行为，都可以从几百万年的进化角度出发，找到答案。
生气是愤怒的一种比较隐晦的表现，而人为什么会愤怒呢？
因为哺乳动物在面对威胁的时候，通常会有两种反应：战斗或逃跑。
如果预计我能战胜当前威胁，那么我选择战斗模式；如果预计我不能战胜当前威胁，我就选择逃跑模式。
战斗模式衍生出了愤怒情绪，因为愤怒能够让我们在短时间内，把自己的精力集中在一点爆发，有助于我们战胜当前威胁。
而逃跑模式衍生了害怕情绪，因为害怕可以让我们尽量减少对手对我们的注意力，并且为逃跑做准备。
而上班迟到这件事，足以让我们受到损失，而受到损失这件事，就很自然启动了古老的愤怒情绪的衍生：生气。
所以，你生气不是因为迟到，而是因为“认为迟到这件事会给自己带来损失”。
想想看，对情绪的理解是不是和对疾病的理解，有异曲同工之妙？
人类的进化只有一个目的，基因传递。
理解了这点，我们就可以解释人类大部分的行为和思想了。
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