疫情催生创新:奥克兰涌现新奇用餐服务
2021年12月2日 16:07当各类脑洞大开的用餐方式成为新常态,奥克兰的餐饮业也迎来新的生机。
新西兰中文先驱网 Charles 综合
1 NEWS报道,疫情之下,奥克兰的餐饮业开始寻求多元化发展,各类创新服务涌现。商家希望既能保证卫生安全,又能尽量提升用餐体验。
类似于汽车影院,奥克兰Newmarket的印度餐厅V.T.Station开创了“汽车餐馆”。
为了挺过封锁,餐厅的经营者想出了一个新概念:“车轮上的野餐。”(Picnic on Wheels)
餐厅合伙人Angela Gaikwad说:“在印度,尤其是在大城市,在车里吃东西,或是在引擎盖上用餐,都是很常见的。所以我想把这个方式带到这里。”
Gaikwad和丈夫一起制作了可以放置在车内的小桌子,让顾客不用下车便可享受在餐厅用餐的感觉。
1 NEW记者体验“车轮上的野餐”(新闻报道视频截图)
封锁期间,他们甚至租下了一个停车场。
由于这一创新大受欢迎,他们在封锁期间的营收增加了三成。
现在,他们正在考虑如何在交通灯系统启动后,继续“车轮上的野餐”。
和Gaikwad夫妇一样靠创新渡过难关的企业主还有很多。
奥克兰Birkenhead的咖啡馆Tearooms Cafe and Eatery为顾客提供美味丰富的野餐篮,最近在社交媒体上的热度也非常高。
老板Steven Taramoeroa说: “我们必须尝试创新,开拓业务,如果不适应大环境,我们就难以为继。所以我们想出了很多点子,野餐篮是非常成功的一个。”
图片来源:新闻报道视频截图
自从推出这一服务以来,他们在封锁期间的收入增加了10%。
Taramoeroa介绍,很多顾客向他们反馈,希望今后也能延续这一形式,所以他们不打算就此止步。
对于不愿出门凑热闹的人来说,Dominion Road上的Cazador餐厅可以将三道菜大餐直接送到家门口,解封后,他们打算继续这一“外卖大餐”服务。
“我们估计餐馆随时可能关闭,比如有员工感染了新冠等等情况,所以未来充满不确定。但我们知道,提升业务上的适应性对我们有很大益处。”
当各类脑洞大开的用餐方式成为新常态,奥克兰的餐饮业也迎来新的生机。
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