【ACG教育专栏】让前总理John Key赞不绝口的学校:新西兰管理学院(NZMA)
2018年3月20日 09:00新西兰西厨专业最好的学校是新西兰管理学院(NZMA)——新西兰最大的酒店管理和餐饮服务学院。
西厨专业在新西兰深受欢迎,新西兰目前需要大量的厨师,所以新西兰有西厨专业的学校很多。新西兰西厨专业最好的学校是新西兰管理学院(NZMA)——新西兰最大的酒店管理和餐饮服务学院。该校的西厨课程学制短,主要有西厨3级、4级、5级课程,并且入学难度很小。学院注重强化学生理论知识,注重培养学生实践技能,同时引导学生获得正式文凭学历。学院荣获新西兰学历评估委员会NZQA一类院校,并获得中国驻新西兰奥克兰总领馆认证。
为什么选择新西兰管理学院(NZMA)?
新西兰管理学院(NZMA)拥有30多年的办学历史,为新西兰许多顶级的酒店、餐厅和商业领域培养了众多的专业人才。学院课程得到雇主和新西兰学历评估委员会的认可,被新西兰学历评估委员会评为最高级别的一类院校。学生学习NZQA认证的酒店管理、西厨和商科课程。
NZMA在新西兰拥有11个校区,每年向4500多名学生提供以就业为主的烹饪、商科、药学、健康管理和幼教等行业的职业培训。
NZMA拥有完善的配套设施。 我们提供真实工作场景下的培训环境,从酒吧、咖啡馆和商业厨房到专门设立的制药实验室,都可以帮助我们的学生为未来的工作做好准备。
学生们在NZMA学到的烹饪技巧非常实用,能够帮助他们很容易地找到工作。 NZMA为国际学生提供两年制课程---5级专业西厨文凭课程(包括3级和4级西厨证书)。
新西兰管理学院(NZMA)西厨专业优势:
- 提供两年制课程,并由行业经验丰富的培训导师授课。
- 入读两年制专业文凭课程比入读一年制证书文凭课程更经济实惠。
- 入读较长的课程更有机会成功申请到学生签证。
- 作为课程的一部分,学校还提供600小时带薪实习,将烹饪理论融会贯通到实际运作中
- 按课程需求设置的校区拥有商业厨房、咖啡师站、学生经营的咖啡馆、宽敞的餐厅、酒吧培训地、大型网络套房和现代计算机教室。
- 教师均来自行业第一线,向学生教授职业生涯所需的实践技能。
- 课程包括实习项目,许多学生在完成实习后都获得了由实习单位提供的全职工作机会。
- 学院求职就业的老师们尽心尽力帮助学生,以确保学生毕业后,就可以马上直接上岗工作。
- 毕业即可获得专业西厨3级、4级和5级专业文凭。
- NZMA专业的就业支持团队(NZMA Career)和业界有着密切的合作关系,致力于为我们的学生联结适合的单位、雇主和事业机会,为学生的成功就业提供最大帮助。
- NZMA是新西兰本地企业招聘有技能的雇员的首选学院。
- 学校拥有专门的移民执牌顾问团队能够协助你进行签证咨询和申请。
新西兰管理学院(NZMA)西厨课程介绍
(1)西厨证书((3级)--20周:适合初学者,学生将学习食品安全等相关知识以及学习如何制作简单食物。提供与行业标准一致的课程设置,满足实践应用的需求。
(2)西厨证书((4级)--1年:学生将学习成为一名专业厨师所要求的必备技能。课程内容包括准备和烹制食物,食品安全和食品服务等。
(3)职业西厨文凭((5级)--2年:本课程培养的毕业生具备成为一名主厨所需的必备技能,包括先进的西厨技巧以及行政和厨房管理技巧。
NZMA荣冠2015年度新西兰厨艺大赛,被评为新西兰最佳餐饮酒店培训学院 – Best Training Establishment of the Year。NZMA西点烘焙教师Ganesh Khedekar 获得花式蛋糕表演竞赛1枚金牌和最佳奖项。他还荣获了庆典类蛋糕制作竞赛的金牌。
Ganesh应约还参加了新西兰国家电视一台早间新闻节目TV One Breakfast,欢迎点击电视链接http://goo.gl/mSFbLK观看电视台采访专题节目。
Ganesh在电视节目中介绍了他在NZMA管理学院认教和体会。 他还介绍了他率领NZMA学生如何参加新西兰全国竞赛, 并取得了多项奖项。Ganesh Khedekar 老师将与其他7位著名厨师代表新西兰前往德国参加2016年度国际烹饪奥林匹克竞赛 - International Culinary Olympics. 国际烹饪奥林匹克竞赛将于2016年21日至26日在德国中部著名城市埃尔福特 Erfurt Weimar举行。来自世界40个国家的2000名厨师将一展厨艺。
NZMA学生Anita Dong和Max Wang 是NZMA职业厨师第二年的学生,上图是他们在2016 NZChefs National Salon新西兰厨艺术大赛的金牌获奖作品
Anita介绍说“我喜欢动手操作,比如制作模板和折纸,我一直渴望学一门手艺,我的老师们都很有耐心的教我,并推荐我参加这项全国厨艺比赛。我的课程中含有八成实践操作,这非常适合我”. Max 在新西兰厨艺术大赛的金牌获奖作品是沉思的厨师主题的黄油雕塑。雕塑高1.2米,重140kgs,主题是一个亚裔面孔坐在堆起来的盆子上,戴着厨师帽,手支在下颏,陷入沉思. Max从来没有想过他可以参加这种有威望的国家级行业比赛. Max的西点老师Ganesh说他很有艺术天分,我很喜欢他把艺术和美食相结合的创意。
NZMA学生Tuaine Taringa和另外6名新西兰学生参加在胡志明市举办的新西兰-越南国际烹饪交流会New Zealand – Viet Nam Culinary Collaboration,对着170多名嘉宾包括时任新西兰教育部长Hon Steven Joyce 展示了他们出色的厨艺。
New Zealand – Viet Nam Culinary Collaboration是由新西兰教育推广局主办,旨在推广新西兰的职业教育和就业市场的发展前景。
台湾著名厨师李家成和黄伯璋亲临NZMA Sylvia Park 校区进行现场厨艺交流,示范有特色的台湾美食给就读于NZMA的学生. 他们运用新西兰当地的新鲜食材现场制作了三道精美菜式。
李家成和黄伯璋此次莅临新西兰进行厨艺教学示范及推动台湾美食国际化,李家成是台湾经国管理与健康学院的助理教授,其雕刻和烹饪技术在多项国际厨艺大赛中获奖。
新西兰前总理John Key和NZMA学生和校长在一起
新西兰前总理John Key参观NZMA校园,品尝学生的作品。新西兰总理说,“很棒的学校。 NZMA是个很好的机构,服务奥克兰的众多人民。 你们取得的成果非常出色。(This is a great facility. NZMA is a great institution that serves many people across this city. The results you have achieved are outstanding.)”
(更多学生作品)
点击以下视频,听听我们的学生讲述的他们在NZMA学习西厨的经历:
Ming Chen (Rob) Sun (河南省)
Chunwei Xing (北京市)
Yuqing Shao (天津市)
Ling Long Zhang (温州市)
如果你想了解更多关于NZMA西厨课程的信息或其他课程信息,请访问学校中文网站:https://www.nzma.ac.nz/international/chinese
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(责编:Lesley)
来源 - ACG