过年聚餐请注意！新西兰食物中毒病例激增，这类海鲜应完全做熟
2022年1月30日 18:13
新西兰中文先驱网 Danielle 编译
据英文《先驱报》报道，这个夏天，北岛湖区地区医管局报告称，因不正确地烹饪贝类，已经导致1人住院，2人患病。
初级产业部（MPI）警告称，烹饪青口时，应该彻底做熟。近几个月来，全国范围内的副溶血性弧菌食物中毒病例激增。副溶血性弧菌是一种细菌，通常与食用海鲜引起的食物中毒有关。
MPI说，11月15日至1月25日期间，湖区报告了3例副溶血性弧菌病例，丰盛湾报告了5例。
在报告的8例病例中，有7例食用了自己采挖的贝类，其中5例食用的贝类是生的。第8例患者食用了商业采集的生蚝。
MPI表示，在此期间，全国出现了36例食物中毒确诊病例，而通常情况下只有3到4例。
报道称，很多人吃生的贝类，比如毛利人喜欢生的青口，所以比较危险。贝类食物中毒是一种非常痛苦的疾病，病情可能会演变为很糟糕的情况。
MPI在媒体声明中称，许多新西兰人最喜欢在夏天采挖青口，或供消遣，或供食用。许多新西兰超市也在卖青口。MPI提醒消费者彻底做熟青口再食用，避免生病。“免疫力低下的人、孕妇或老年人，应避免食用生的或未煮熟的贝类，因为这类人的病情可能会更严重。”
避免感染副溶血性弧菌的方法：
保持手和用具清洁
在处理生海鲜后，一定要洗手，清洗厨房用具。这样可以防止细菌传播到其他食物上。
彻底做熟青口
将青口煮至全熟，不要生吃或半生吃，因为这样无法杀死弧菌。青口完全煮熟的判断方法是，壳会打开，里面的青口肉摸起来很硬。
青口应立即冰鲜
从海滩或超市拿回青口等贝类后，应尽快冷藏。可以用一个装满冰或冰袋的保温箱把活贝类装进车里。回家后，应该把青口放在碗里，用湿毛巾盖好，放在冰箱底层。
生病了怎么办？
如果你在食用贝类后生病，请致电健康热线0800 611 116寻求建议或立即就医。如果可能的话，将吃剩的贝类冷藏并带给医生，以供检验。
副溶血性弧菌的症状包括腹泻（水样或带血）、腹部绞痛、恶心、呕吐、发烧和/或头痛。
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