疫情加剧“用工荒”，美国食品供应陷入恶性循环
2022年1月24日 16:29
海外网电 据美国《华尔街日报》23日报道，由于奥密克戎毒株在美国蔓延，越来越多工人生病请假，劳动力短缺加剧了供应和运输的持续中断，食品系统正面临着新的压力，超市货架也频现空缺。
一家农产品公司负责人表示，他所在的亚利桑那州蔬菜加工厂和配送中心约有十分之一的工人生病，运营陷入恶性循环；美国东南部一家连锁商店的配送中心约有三分之一的员工生病，因而不得不雇用临时工。纽约州一家商店的产品经理表示，奥密克戎引发的新一波疫情使他的部门面临着比以往更加严峻的危机，有五分之一的员工在1月初感染新冠，送货服务也受到打击。本月早些时候，他订购了48箱草莓只收到17箱。“运营中产生了多米诺骨牌效应。”这位经理说道。
一家连锁超市在亚拉巴马州和佐治亚州的特许经营商表示，1月第一周，配送中心的拣货员中约有三分之一都生病了，加上司机短缺和人员配备问题没有得到改善，他们每天都要更改订购和库存计划。北美最大的冷冻马铃薯产品销售商蓝威斯顿预计，劳动力短缺将会持续影响其工厂的生产率和生产量，工人短缺已经扰乱了运营。
根据美国市场研究公司IRI的数据，截至1月16日当周，美国零售商的食品库存水平为86%，低于2021年夏天和疫情前超过90%的水平。运动饮料、冷冻曲奇和冷藏面团的库存尤其低。数据还显示，阿拉斯加、西弗吉尼亚等州的库存率较低。美国农业部数据显示，1月14日当周的牛屠宰量和牛肉产量同比下降约5%，生猪屠宰量下降9%。美国农业部表示，截至1月8日当周，鸡肉加工量下降约4%。此外，劳动力短缺也影响到了牛奶加工和奶酪生产。
食品行业的分析人士表示，随着美国疫情持续，与疫情相关的工人短缺加剧了供应和运输的持续中断，导致一些食品出现短缺。由于工人数量减少，食品公司和连锁超市的成本也在上升。虽然此前也出现过因疫情封锁超市产品遭到哄抢的现象，现在供应方面面临着更加严重的挑战。
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