从数据和理论看恐慌性抢购：2月食品杂货销售额飙升
2020年3月11日 15:11
新西兰中文先驱网 Danielle 编译 新冠疫情似乎正在改变消费者的行为。最新数据显示，2月份，食品杂货的购买量大幅上升，而在餐馆和咖啡馆的消费则出现下降。
2月零售消费增长0.6%
新西兰统计局（Statistics NZ）今天表示，2月份，零售业银行卡销费额上升，人们更愿意购买生活用品和耐用物品，如家具、五金和家电。
2月份，经季节性因素调整后，零售业银行卡消费总额增长0.6%。对比而言，1月份比之前下降了0.2%。
“虽然2月份的销售额有所增长，但我们还无法确定具体是在2月的什么时候增长的。”零售统计经理Sue Chapman说：“对新冠疫情的担忧可能导致了超市销售额的增长。”
疫情引发食品、杂货抢购潮
由于过去几周的高需求和供应问题，洗手液、口罩、手套和扑热息痛（paracetamol）等产品出现了暂时短缺。
中国工厂的关闭也给一些新西兰制造商带来供应问题，因为中国产的零部件短缺。
但大型连锁超市已经保证，基本商品能够供应得上。
例如，卫生纸等产品就不存在根本性供应问题。Cottonsoft是新西兰最大的卫生纸生产商和经销商之一。该公司本周证实，没有面临任何原材料供应问题。不过，该公司提高了卫生纸的产量，以满足现在的超高需求。
在澳大利亚，卫生纸抢购潮导致货架空空如也，甚至引发了顾客之间的斗殴。
统计局的数据显示，食品和饮料（消耗品）销售额增幅最大，增加了5,100万纽币（2.4%），其次是家具、五金和电器（耐用品）等耐用物品，销售额增加了1,200万纽币（0.8%）。
Chapman说：“这是自2018年3月以来，食品杂货销售额的最大增幅。2018年3月耶稣受难日正值月末。”
餐饮服务业遇冷
与1月份相比，汽车、燃油和服装价格都没有太大变化。
2月份，人们似乎不想外出就餐了。在餐厅、咖啡馆和酒吧（服务业）等地方的消费额下降了850万纽币（0.8%）。
这是服务业消费额连续第二个月下降。
Chapman表示：“由于2月初实施的旅行禁令，每周来自中国的游客数量有所下降。”
恐慌性囤货的心理学分析
政府已经警告公众，不要囤积货物。上周，总理还就此发表了意见，告诉人们继续正常生活就可以。“如果你需要一瓶牛奶，去买吧。如果你不需要，就不要囤货了，”她说。“公众应该继续他们的日常生活。”
Lincoln Rd Pak'nSave货架被抢购一空。（图片来源：NZ Herald）
恐慌性购买是一种广泛存在的心理现象，心理学家和经济学家都对此进行了详细的记录和研究。
组织行为学教授Andy J. Yap认为，恐慌性购买是对失控的一种反应。
Yap在2016年与人合著了一篇学术论文，名为《控制感的剥夺会刺激人们购买实用品》（Control Deprivation Motivates Acquisition of Utilitarian Products）。他说，我们购买基本的家庭用品，是因为我们内心把它们与解决问题联系在一起。
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