新西兰的吃货们，属于我们的“美食圣经”终于来了！
6月30日晚上，首届新西兰米其林指南（Michelin Guide New Zealand）发布盛典在奥克兰隆重举行。
经过米其林匿名评审员数月来悄无声息的“暗访”，新西兰历史上第一批真正意义上的米其林星级餐厅正式诞生，这也是米其林指南历史上首次进军大洋洲。
米其林两星意味着“杰出的料理，值得绕道前往”。
全新西兰唯一摘得两星、也是大洋洲首家两星餐厅，是来自皇后镇的Essence。
坐落在 Wakatipu 湖畔山坡上的低调餐厅，以现代法式技艺融合新西兰顶级时令食材，两款尝鲜菜单将味道的平衡与清晰度展现得淋漓尽致，对黑皮诺爱好者来说更是天堂。
该店的主打品鉴菜单名为“旅程”（The Journey），目前定价为每人450纽币。包含八道菜，其中包括牡蛎、小龙虾、鸭肉等食材。
第二款品鉴菜单“A Taste of Essence”，目前定价为295纽币。
想体验新西兰顶级精致餐饮，这里几乎可以说是终极打卡地。
本次摘下米其林一星（One Michelin Star）的14家餐厅，代表“值得违和停留品尝的优质餐厅”，分布在奥克兰、惠灵顿、基督城和皇后镇 / 瓦纳卡地区。
值得一提的是，奥克兰的Tala创下纪录，成为全球唯一一家荣获米其林星级的萨摩亚餐厅。
📍Commercial Bay, 7 Queen Street
“Ahi” 在毛利语中意为“火”。餐厅围绕柴火灶台展开料理叙事，主打高可追溯性的“农场到餐桌”理念，以现代方式演绎毛利传统风味，是现代新西兰料理的代表之一。
激流岛上的浪漫酒庄餐厅，由谷仓改建而成，坐拥绝美景观，菜品大胆融合欧洲、日本及印度风味，是风景与风味兼具的一站式目的地。
📍166 Jervois Road, Herne Bay
奥克兰老牌精致餐厅，也是创新法式料理的典范之一，以现代视角演绎经典法餐，兼具细腻与创造力。
📍235 Parnell Road, Parnell
全球独一无二的米其林星级萨摩亚餐厅，以现代方式呈现独具特色的萨摩亚风味，也因此成为本届名单中最具话题性的名字之一。
它的品尝菜单目前定价为每人215纽币，包含14道菜。另一款推荐为每人165纽币。
坐落于风景如画的葡萄园内，完美将法式烹饪技艺嫁接到当地风物之上，是激流岛顶级美酒与美食的代表性组合。
📍 270 Willis Street, Te Aro
隐于历史悠久的小木屋中，主打以自家花园采摘的草本与鲜花入菜的法式料理，呈现精致温馨的小酒馆艺术。
📍 192 Cuba Street, Te Aro
前身是一座宏伟的银行大楼，是首都地标级的经典高端餐饮场所，在充满建筑张力的空间里提供层次丰富、执行精细的当代料理。
充满海洋风情，将环球灵感巧妙碰撞，在烹调中最大程度保留野生海鲜的自然本味。
该店提供多种套餐，价格从每人95纽币至130纽币不等。店内鸡尾酒在19至24纽币之间。
提供零距离的主厨餐桌互动体验，主打社交分享型餐饮，大胆重塑欧洲经典菜式。
📍 210 Huntsbury Avenue, Cashmere
坐拥绝美葡萄园风光，是精品酒庄内的午间限定餐厅，时令分享盘与自家酿造的葡萄酒彼此呼应。
📍10 Arrowtown-Lake Hayes Road
早已名声在外的酒庄餐厅。在经历主厨变动风波后，现任主厨 Sun Peng 带领团队顶住压力，成功拿下这颗宝贵的一星。
📍2 Dunmore Street, Wānaka
瓦纳卡不容错过的意式摩登小酒馆，也是一家极具全球视野的现代新西兰餐厅，主打风味浓郁的分享式料理。
📍43 Ballarat Street, Queenstown
以当地原生树木命名，风味深深扎根于中奥塔哥的土地，完美展现南岛在地食材的代表作。
该店主菜价格从44纽币的土豆丸子至140纽币的烤羊肩不等。
📍554 Frankton Road, Queenstown
主打可持续发展与自然有机体验，践行极致的“花园到餐桌”与在地采摘哲学，菜单会随自然节奏不断变化。
虽然本次没有餐厅获得最高荣誉的三星，但整体成绩依然非常亮眼。
米其林也为预算有限但追求品质的食客准备了 35 家亲民的必比登餐厅（Bib Gourmand），遍布四大城市。
其中奥克兰Gemmayze Street餐厅的菜单上有一道鸡肉菜售价40纽币，还有一道羊肉菜售价同样为40纽币。套餐价格从每人65到110纽币不等。
惠灵顿的Indian Alley)的招牌菜是“必尝的裹着面皮的parda biryani饭”。这道菜的价格取决于搭配的食材，蔬菜口味为25纽币，羊肉口味为29纽币，虾仁口味为30纽币。
基督城的 Soul Quarter 餐厅以其巨型虾而闻名，米其林指南称这些虾在用辣椒和大蒜油腌制后烤制得“完美无瑕”，还有炭烤坎特伯雷羊臀肉。
巨型虾目前售价为每只3纽币，而炭烤坎特伯雷羊臀肉售价为45纽币。
在皇后镇，Sundays餐厅因其“美味绝伦”的柴火烤披萨、“意大利风味”的意面而备受赞誉。
目前，柴火烤披萨的价格在30纽币到34纽币之间，而意面的价格为27纽币，配柠檬蒜泥蛋黄酱的火鸡售价为13纽币。
Apéro Food & Wine, Atelier, Bianca, Bistro Saine, Boda, Cazador, Gemmayze Street, Goat, Milenta, Osteria Uno, Parro, Pasta & Cuore, Tempero
1154 Pastaria, Cicio Cacio, Hummingbird, Indian Alley
A'mano, Earl, Fire And Slice, Gatherings, Londo, Odeon, Roca, Soul Quarter, The Athens Yacht Club,The Monday Room
Aosta、Muttonbird、Paloma Taqueria、The Cow等
新西兰餐饮界虽然一直拥有不错的声誉，但由于地理位置偏远，此前始终未被米其林指南覆盖。
为了提振国际旅游业、吸引高净值游客，新西兰旅游局投入了630 万纽币，与米其林达成了为期 3 年的官方合作协议，邀请匿名评审员秘密造访新西兰。
过去几个月里，新西兰主厨们都在猜测哪位客人可能是评审员。
米其林评审员全额自费、多次造访，离开时也几乎不留痕迹。
目前评选结果仍局限在设有大型国际机场的四大地区，这也引发了其他地区美食爱好者的一些抱怨。
旅游局表示，这项“美食投资”预计每年能为新西兰额外吸引3.5万至3.6 万名高消费国际游客。
你去吃过几家？
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