搓手期待!本年度新西兰“派王”呼之欲出
2021年7月23日 13:57参加角逐的4282个派分别出自462位烘焙师之手,评委们先精挑细选出获得金奖的美食作品,再从其中优中选优,推出今年的至尊王者。
新西兰中文先驱网 Charles 综合
新西兰一年一度的美食大奖评比又来了!
RNZ报道,昨天(7月22日),各路食客老饕汇集一堂,目的只有一个,找出今年最美味的派。
这数十名来自新西兰全国各地的美食家,将对评奖“作品”一一品鉴,“望、闻、摸、吃”,先评出金奖美食,再从其中选出一位王者,获得由烘焙材料生产商Bakels发起的新西兰派类美食至尊大奖( Bakels Supreme Pie Awards)。
参加角逐的4282个派分别出自462位烘焙师之手,共分11个类别,包括碎肉芝士、土豆鸡肉蔬菜等等。
10个小时的品鉴过程中,评委们一通“盲吃”,只凭味蕾判断。因为派的包装盒上除了对应的数字之外,没有任何可供识别来源的信息。
评委们会综合考量派的顶部、底部、颜色、肉汁与肉的比例(如果馅料太稀,驾驶员可能无法一边开车一片享受美食),以及酥皮的蓬松度。
发起这一评选活动的Bakels公司的董事经理Brent Kersel说,在他为公司服务的20年里,他吃了无数的派,但还没有吃腻。
Kersel表示,近年来,派的制作标准越来越高,这多亏了评奖活动的背后推动。
什么是完美的派呢?
Kersel说:“酥皮新鲜,馅料美味,调味出众。”
今年的获奖名单将于7月27日公布。
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