快餐有多不健康？新西兰最新研究“触目惊心”
2021年12月6日 15:09研究报告指出，要鼓励人们健康饮食，政府可以为快餐中的热量和盐含量设定标准，并要求餐厅在菜单中标注相关信息。而新西兰一些连锁店只提供了部分食品的营养信息，或是完全没有提供任何信息。
图片来源：PIXABAY
新西兰中文先驱网 Charles 综合
快餐不健康尽人皆知，但最新研究指出，它们似乎比人们认知中的更加糟糕。
RNZ报道，奥克兰大学人口健康学院的营养专家，在新西兰首次对快餐店中的套餐进行了详细研究，根据20家连锁餐厅的套餐份量和营养信息做出分析，将热量、钠（盐）、糖和饱和脂肪的含量与每日推荐摄入量进行了对比。
其中一类最不健康的套餐（双层汉堡、甜点、炸薯条和含糖软饮）含有16茶匙的糖，一份套餐热量超过普通人一天所需。
研究人员没有透露这家快餐店的名字。
首席研究员Sally Mackay说：“你图方便选择的套餐，会对你的健康产生很大影响。”
“少吃点，不吃甜点，选择低糖饮料，这对你的钱包和身体都有好处。”
Mackay认为，为了帮助消费者做出更健康的选择，快餐店应当向顾客提供更多的营养信息，并减少分量。
高热量、高盐或高糖的食物应当在店内的菜单板上标注警示标志。
高糖、高热量会导致肥胖，新西兰有三分之二的成年人、以及30%的儿童肥胖或超重。而高盐摄入会导致高血压和中风。
这项研究最近发表在《营养》杂志上，概述了几个关键发现。
这些包括:
- 汉堡的分量从101克到718克不等；
- 通常被消费者视为健康饮品的冰沙通常600毫升一杯，且高糖、高热量。两种热量最高的冰沙（未提及餐厅名），每杯能够提供一人每日所需热量的40%；
- 一些快餐连锁店在网上或实体店都没有提供营养信息；
- 许多产品的含盐量超过了英国的标准（该项研究中使用的正是英国标准，因为新西兰没有类似标准）；
- 相比一个由芝士汉堡、小份薯条和无糖软饮组成的套餐，“最不健康”的套餐（未提及餐厅名）所含的热量要高出3倍多，盐分含量超出2倍多，糖甚至多出13倍。
该报告还指出，要鼓励人们健康饮食，政府可以为快餐中的热量和盐含量设定标准，并要求餐厅在菜单中标注相关信息，这一点已经得到了政策制定者的考虑。
研究人员对20家快餐连锁店的餐食进行了分析，包括：Burger Fuel、汉堡王、Burger Wisconsin、达美乐披萨、Hell披萨、Jester's派、肯德基、麦当劳、McCafé、Muffin Break、Noodle Canteen、Pita Pit、必胜客、St Pierres寿司、赛百味、Tank Juice、Wendy’s、Wild Bean Café、Wishbone、Z Express。
没有提供营养信息的七家连锁店是：Nando's、Night 'n Day、Sal's Pizza、Shake Shed and Co、Shamiana、星巴克，和The Coffee Club。
Mackay说，一些餐厅未能提供大多数产品的营养信息，有些甚至没有提供任何信息，这令人失望。
该研究基于2020年2月至3月在门店和公司网站收集的数据。
它得到了新西兰国家健康和医学研究委员会的支持，并使用了由健康研究委员会资助的Nutritrack信息。
相关阅读
奥克兰人为了吃上第一口肯德基有多拼？有人已经搭起帐篷开始排队了…
两男子试图越界进入奥克兰，携带巨额现金，和海量肯德基......
奥克兰超市炸鸡档口大排长龙：近50人翘首以盼炸鸡出炉，大家有多馋？
奥克兰解封第一天：人们涌向购物中心和餐馆，顾客称“KFC没有鸡肉供应”
注：本文为新西兰中文先驱网编译/原创，欢迎转发分享；但严禁复制等未经授权的非法使用。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。使用授权请联系[email protected]。
chineseherald.co.nz All Rights Reserved 版权所有
(责编：charles)
来源 - 新西兰中文先驱网
