新西兰先驱报中文网 Bonny 编译 新西兰科学家正在进行一项大胆的实现计划，将蓝莓和其“亲戚”越橘结合起来，创造一种更健康的超级水果。

这项计划将耗资500万纽币，耗时5年，由Plant and Food Research主导，计划并调查这种新型商业作物的潜力。这种超级水果，不仅结合了蓝莓和越橘的味道，还有生长特点。

越橘，最早在北欧发现，是一种小型浆果，外表呈现深蓝红色，富含丰富花青素，可以帮助清除人体内的自由基，有超强抗氧化功能，有益于身体健康。

虽然果皮只占整个水果10%不到，但是果皮富含所有的营养。

但是，越橘并不是商业作物，因为它们培育困难，在收获和运输时很容易受损。

这项由政府基金资助的新型研究计划，将培育出适合新西兰生长条件的蓝莓-越橘新品种。

预计这种超级水果的种植及管理方式和传统蓝莓类似，但是这种超级水果有甜味，多汁，色泽更鲜艳，含有花青素的浓度更高。

项目负责人Dr Richard Espley表示，“研究表明，消费者希望看到具有全新特征，更有营养的水果。蓝莓富含花青素，所以其表皮呈现出深蓝色。”

每年新西兰都将生产4000吨蓝莓，价值5500万纽币，其中3700万用于出口，主要出口国为澳洲。这项新的技术还可以用来改善新西兰其他水果的种植，比如苹果、梨以及猕猴桃。

花青素小百科：

花青素属于生物类黄酮物质，而黄酮物质最主要的生理活性功能是自由基清除能力和抗氧化能力。研究证明: 花青素是当今人类发现最有效的抗氧化剂，也是最强效的自由基清除剂，花青素的抗氧化性能比VE高50 倍，比VC高20 倍。