【侨报纽约网综合报道】密西根大学心理学博士舒尔特(Erica M. Schulte)针对“垃圾食物”进行一项研究，结果发现“垃圾食物”不仅会让人成瘾，突然不吃还可能引发戒断症状。

据自由时报引述《每日邮报》报道，舒尔特找来231位年纪为19至68岁的受试者，要求他们纪录在过去一年中食用垃圾食物数量的变化，结果有近98%的参与者表示，他们在这一年“减少”食用垃圾食物的过程中，经历了悲伤、疲劳、渴望和烦躁不安的感觉。

研究显示，由于大部分的加工食物都含有过量的糖分，可能会使大脑产生特殊的改变，进而使人类逐渐对此类食品上瘾，就像许多人习惯依赖酒精、对香烟成瘾的意思一样。

研究根据受试者回报的指出，如果突然停止吃“垃圾食物”话，可能会导致情绪躁动、渴望、焦虑、肌肉疼痛和失眠，且这些症别表现最强烈的时刻，是在减少食用垃圾食物后的“第2天到第5天”，严重的话甚至还可能会呕吐、腹泻，和人们在停用上瘾药物时所出现的现象相似。

舒尔特表示，虽然目前还没有可靠的方法，来量化这种“食物性”戒断症状的强度，但此项研究有助于人们知道，停用垃圾食物后出现戒断症状是正常的，可以给试着改变饮食习惯的人们一些帮助。

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来源 - 纽约侨报网