一个易致癌的做菜习惯，很多人每天都在犯！转自公众号：丁香医生 今天的好习惯是，做饭的时候—— ?油温六七成热就放菜 家里老一辈人炒菜，总是喜欢等油冒烟了，再放菜。油不冒烟，就好像氛围组没有到位一样，总觉得「不够香」。 在使用土榨油的过去，这确实是一条很具体且实用的做菜经验，而且一学就会，很容易代代相传。 而现在，油冒烟再下锅，就太晚啦～ 油冒烟才放菜， 温度就太高了 为什么过去的经验，搬到现在就不适用了呢？ 图片2024/10/10
