【伍勇讲生意】今年国家党还能赢吗？
2020年7月15日 17:49
这周最大的新闻莫过于周二国家党党魁Todd Muller宣布辞职！立即生效。他从声势浩大的逼宫，到仓促潦草的闪辞，Todd Muller坐上党魁位置才53天，这是国家党自1936年5月成立以来，最短命的党魁。从现在到大选也就是2个月的时间，临阵换帅，肯定于选举不利，国家党许多选区议员也是手忙脚乱，就像我们选区刚刚换上的选举广告牌就得马上替换。上周杨健议员宣布不参加今年选举已经让国家党的华人支持者们不爽，现在又来这一出，心理不禁感叹，今年国家党还有“戏”吗？
不过无论哪党当政，今后几年的经济发展，创造就业都会是头等大事，作为我们这些小老板，企业家，努力“赚钱”，改善生活是主要目标之一，今天我和大家探讨一下中餐馆的经营管理的事情。
大家都知道，中餐馆是我们华人在海外移民最常从事的行业之一，在新西兰也不例外。中餐馆入门并不难，在目前的情况下，花几万元就可以买到一个经营不好，或者关门大吉的餐馆，但要经营成功还得有些事情要解决好，一是餐馆的位置要选好，生意讲究地段，主要体现在，客人容易找到，交通便利，停车方便，目前中餐馆比较常见的是在东区，Newmarket，Epsom Manukau Road，Dominion Road，Mt Albert，New Lynn，Lincoln Road，市中心，北岸Northcote，Takapuna，Browns Bay，Albany，Rosedale，Silverdale 等等，其实基本每个小区可能都有一个中餐馆，只是规模和集中度小一些。像洋人餐馆比较多的Ponsonby，Parnell 区反而中餐馆不多，这也是同类型的餐馆“埋堆”集中一起的原因。
餐馆位置选好了以后，更重要的是你打算做什么菜系？不同的菜系应该有不同的装修风格，不过餐馆主要的还是清洁卫生。无论做什么食品，都是要符合卫生标准。这些硬件设施准备好了以后，下一步的就是你的出品。其实什么样的客人可以接受什么样的出品，我们华人朋友对出品要求比较严格，因为我们见多识广，对饮食的口味更加有分辨能力。这样的餐馆对厨师的要求会更高一点。比如饮茶，相信很多人都会说这个好 那个不好，晚饭会说这个味道正宗，就是因为客人吃过，会品尝。相对一些洋人客人来说，因为口味不一样，有些菜他们认为很好吃，而我们华人却不怎么恭维，这就是有些餐馆，洋人客人很多，中国人却很少的原因。奥克兰有些做融合菜系的餐馆生意很好，就是因为他们主推的客人就是当地的洋人。
餐馆是服务行业，客人来这里吃饭，其实不单单是为了填饱肚子，更多的是社交场合，娱乐活动，所以提供好的服务会给餐馆加分，给食品加分。“宾至如归”相信作为客人都是喜欢的。总结起来，做好餐饮行业，就是做好3 “G”，Good environment，Good foods，Good service。
我认识一位老板，他几年前，刚刚毕业没有什么生意经验，想买生意做，他就买了一家中餐馆，当初他选择这家中餐馆的原因就是因为生意的客人大部分是洋人或者当地的居民，华人客人不多，食品也比较简单，饺子，面食，小菜为主，生意也越来越好，去年的年度报表，净利润超过35万，做了那么多年餐馆，找到我说，如果有合适的买家，只需55万加存货！这么好的回报，哪里找？
(本文由Link Business North Shore伍勇提供，微信号：yong2w8)
相关阅读：
注：凡新西兰中文先驱网引用、摘录或转自其他媒体的作品， 本网对其观点、真实性和知识产权恕不负责。新西兰中文先驱网致力 于帮助文章传播，希望能够与作者建立长期合作关系。 若有任何问题请联系[email protected]。
chineseherald.co.nz All Rights Reserved 版权所有
(责编：twinkle)
