法棍危机 法国面包店陷倒闭潮
2023年1月26日 10:11
【侨报网综合讯】法棍面包是法国文化传承的象征，但如今法国面包店正因高电费、原物料价格飞涨而面临一波倒闭潮。随着俄乌冲突，天然气减少导致电价暴增，面粉、鸡蛋、牛奶等原物料价格也创新高，法国中小型店家，尤其是餐饮业，面临巨大压力，其中又以需大量耗电长时间烘烤的面包店承受最大冲击。许多店家哀叹，若政府不协助，恐怕只能关门大吉。
电费调涨2023年是灾难年
中央社报道，法国电力供应服务民营化，有多间电力公司与不同种类合约。去年12月中开始，部分店家开始收到新的电力合约，尽管预期涨价，却没想到涨幅会如此惊人。
巴黎郊区经营7年面包店的马克夫妇向《巴黎人报》表示，刚接到法国电力集团（EDF）新合约，表示新电费从2023年3月起，将会乘以10倍，也就是1000%的涨幅，“我看到信时，犹如五雷轰顶”，并坦言可能选择关店。
2022年底，电费已开始调涨，但对商家来说，2023年才是真正的灾难年。
在香榭大道旁巷子内的面包烘焙店“露西之家”（Maison Lucie），贩卖各式面包、甜点、意大利面等，深受周边邻居喜爱。提及电价，负责人爱德华毫不迟疑地说，“这会是场灾难，之后会更惨。我刚收到账单，2023年要开始涨价，而且涨幅是1200%！”
他表示，电费将从每月约1300欧元（约合1416美元），变成每月1.4万欧元至1.6万欧元（约合15254美元至17433美元）。爱德华表示，已有很多面包店因无法负荷电费而关门大吉，“很正常啊，电费10倍地涨，哪还有钱付工资、房租？”
法国推出多项政策但效果有限
法国财政部长勒梅尔于2022年12月6日面对议员质询时强调正立法规划“缓冲”，即自2023年起，让所有未受涨幅上限保护的250人以下中小型企业，可申请20%的电费减免。但许多企业表示，能否受益仍未可知，且面对巨大涨幅，20%恐怕无济于事。
大陆央视新闻报道，目前法国政府已推出包括为小微企业设置电价上限、允许推迟缴税等多项政策，帮助面包店面对经营困境，但效果十分有限。
法国总理博尔内去年曾表示，明年将维持对能源的价格上限，从2023年2月起将电力价格涨幅上限设置为15%。被问及政府祭出的电价涨幅上限15%的措施是否有所帮助，爱德华说指出，全法国80%左右的面包店都不符合要求，只有15%至20%的店家能提出申请，“若政府不采取行动限制电价，就会是场灾难”。
总统马克龙曾在本月6日邀请面包师到爱丽舍宫，并告诉他们：“我站在你们这边”。马克龙还介绍了政府的帮扶计划，表示这些计划可以帮助符合条件的企业将电费降低40%。
不过舆论认为，政府的计划要么流程冗长，无法解决燃眉之急，要么仅适用于员工少于12人的小面包店。
“面包店正处在危险中”
当地时间23日，数百名面包师穿着围裙，挥舞着法式长棍面包在巴黎街头抗议，称制作法国人心爱的法棍和羊角包的商店正承受电力和原材料成本飙升，面临倒闭。
根据法国国家统计与经济研究所（Insee）的数据，2022年8月，法国普通法棍面包的平均售价为每只94.5欧分，逐渐逼近1欧元门槛。面对成本飞涨，可以预见法棍面包的价格将继续上行，在一些面包店，传统法棍面包的价格将达到象征性的1.5欧元门槛。事实上，部分面包店已经以这个价格出售。
北京环球网援引法媒报道，参加抗议活动的面包店经营者让-菲利普表示，仅在今年1月电价就上涨了6倍，若政府不进行财政援助，他只能再坚持几个月后就要被迫关闭。抗议活动中，一些人举着写有“面包店正处在危险中”的横幅，一名男子推着一个带轮子的木棺材，里面有一个穿着面包师围裙的骷髅。
前总统候选人让·拉萨勒在活动上称：“每一天是从法棍面包开始的！”
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