人还是要，少吃，少吃，少吃

转自公众号：十点读书

前阵子，家里几个亲戚凑了个饭局，庆祝我侄子考上了医学研究生。

菜过五味，大家开始闲聊，有人就问侄子湿气重应该怎么办？

侄子说，平时要注意饮食，少吃油腻和生冷的食物。

另一位亲戚说，皮肤不好，想要抗衰怎么办。

他说，要少吃高糖高脂和辛辣刺激的食物，尤其是高糖，会破坏胶原蛋白。

我笑着问他，怎么说来说去都是要我们少吃东西。

侄子认真答道：“常有三分饥，百病不相袭，很多不适的根源，其实就是饮食过度。”

的确。

中年以后，能吃未必是福，但多吃一定是种损害。

年龄越大，越要懂得少食节欲，为自己减病添寿。

相信大家都有同感吧。

年轻的时候，身体好，消化快，一天三顿都吃饱也不会积食。

不知何时起，吃的东西还是照旧。

但身材却开始走样，血脂、血糖等，也接连走高。

随着年龄增长，控制饮食，慢慢成了必做的事情。

首要原因，就是适应代谢的下降。

科普中国曾在文章中提到，30岁后，人体的基础代谢每年都会下降1%至2%。

这就意味着，哪怕饮食习惯不变，但身体却会越来越节能。

原本正好饱腹的量，过几年可能就会吃撑。

除了基础代谢，中年人的生活习惯也明显更“懒”一些。

就拿我来说吧，以前上下班会走路或骑单车去地铁站；

工作的时候也闲不住，总想起来走两步，活动活动；

周末要么在家大扫除，要么去逛街爬山。

这两年，操心的事越来越多，身心也累得发沉。

上下班基本开车或者打车，回家就瘫在沙发上，休息日也基本宅着。

饭碗没小，额外的消耗却少了。

所以很多中年人才会感慨，说自己“喝凉水都长肉”。

其次，少吃才能保持足够的精力。

网友@咖喱分享过自己的一段经历。

咖喱下午上班时，总是烦躁焦虑，大脑缺氧。

她一直以为是压力太大、睡眠不足导致的。

直到今年，她为了减肥开始吃轻食。

体重还没变化，但下午的状态却改善了不少。

问过医生才知道，她中午爱吃的面和餐后小零食，所带来的血糖波动和皮质醇上升，才是困倦和烦躁的直接原因。

美国有项临床试验，招募了220名20至50岁的健康人员，进行了连续两年的适度热量限制。

研究结果表明，他们并没有出现情绪和生活质量的负面变化，反而在睡眠、健康和精力等方面有所改善。

传统观念总觉得，吃少了人就没力气了。

但其实，只要不是极端节食，少食并不会让人没精神。

相反，免去了消化多余食物的负担，人反而可能更舒坦。

最后，少吃是身体养成自律习惯的开始。

25年的时候，北青网发表了一位49岁的唐先生的故事。

唐先生的孩子小唐上大学后，因为总吃外卖，体脂严重超标。

小唐的两名室友，更是年纪轻轻就查出了脂肪肝。

为了帮孩子们养成健康的生活习惯，唐先生以身作则，严格控制饮食。

通过管住嘴，养成了自我约束的意识后，每天傍晚，他还会带着小唐和几名室友，在操场上跑步。

半年以后，这几个小伙子不仅人均减重十斤，生活也规律了许多。

就连学业上，也因此更加自律，每个人的期末绩点都冲进了年级前50%。

别小瞧了吃饭这件小事。

管住一顿饭，是管住生活的起点。

连饮食都没有节制的人，很难在其他事情上坚持自律。

人到中年，不妨学会给生活做减法。

减去多余的食物，让身体保持轻盈；

减去多余的欲望，让生活回归清爽。

写到这里，可能会有人好奇。

既然少吃对身体影响比较大，那是不是健康没出现问题，就不用太在意。

实则不然。

一方面，养生对中年人来说，是件长期主义的事情。

不在没病没灾时未雨绸缪，等体检报告闪红灯了，再想突击，只会事倍功半。

另一方面，少吃也不只是给身体减负，更能减少生活中的诸多负担。

第一，是情绪负担。

我知道，对中年人来说，吃是最常见的情绪宣泄方式。

压力大了，吃块甜品缓一缓；心情差了，吃点辣的爽一下。

一口吃下去，多巴胺就立竿见影地被激活。

但问题是，这种宣泄并不能真正缓解情绪。

吃的时候是很开心，可吃完又开始后悔焦虑，自我否定。

于是，情绪性进食、愧疚自责、加倍进食，就成了恶性循环。

抛开心理因素不谈，只从生理角度分析。

肠道分泌着人体约九成的血清素，它的作用之一，就是调节情绪，产生放松感。

长期吃得过饱、过油、过甜，会使肠道超负荷运转，影响血清素的合成，导致心情低落、烦躁。

过度进食带来的血糖大起大落，也会让人易燃易爆。

本想靠吃来解决情绪，结果被吃影响了身心状态，反倒加剧了问题。

第二，是社交负担。

饭桌，向来是建立和维系关系的重要途径。

谈生意要吃饭，联络感情要吃饭，连道歉和好，也是请客吃饭。

甚至很多时候，参加饭局并没什么目的，纯粹是为了闲聊或陪坐。

浪费时间不说，还要被迫推杯换盏，吃一肚子的高油高盐。

社交心理学有个观点：门槛越低的社交，越容易泛滥。

吃喝就是最不挑人的社交，带张嘴就能参加。

所以往往越是空洞的关系，越需要靠饭局来保温。

所以，学会少吃、少赴饭局，本质上就是在给社交做分级，过滤掉那些酒肉朋友。

人到中年，要明白一个道理。

不是同桌共食过就是人脉，也不是加上联系方式就有交情。

第三，是消费负担。

别觉得吃能花多少钱。

要是只吃家常三餐，倒也还好。

但真正爱吃的人，奶茶、咖啡、下午茶、宵夜和各种零食都不会少。

而这些东西，不仅是热量盈余的源头，往往也是掏空钱包的祸首。

因为单笔小、频次高，花的时候根本不会心疼。

直到某天心血来潮，拉个账单，才能发现自己在嘴上付出了多少。

更何况，在这个时代，饮食早就成了产业链消费。

商家用高糖、高脂、高盐来制造成瘾性，让你一尝就停不下来；

再用“犒劳自己”“今天辛苦了”这样的情绪暗示，让吃和奖励挂钩；

最后，减肥行业再来制造身材焦虑，对你收割。

一口之欲，平添几处花销，又是何必。

少吃一点，用一时的自制，换来长久的自由。

这是中年人为数不多的，投入就有回报的投资。

聊了这么多，相信大家多少都知道了少吃的好处。

可到底吃多少才算少吃呢，这不能全靠个人感觉。

科普中国曾对少吃给出了一个定义：

“在保证饮食摄入营养均衡的情况下，降低食物总热量的摄入，保持轻微饥饿的感觉；

而不是盲目节食，不吃主食、不吃肉，使人体长期处于过度饥饿、营养不良的状态。”

而这个降低后的摄入热量，大致是在每日代谢的85%。

丁香医生也说过，少吃，不是让人挨饿，而是“微饿”，每餐比很满足的量，少吃10%到20%。

感觉上就是，放下筷子后，不会觉得撑，还能再吃几口；饭后不犯困、不胀，身子不沉。

标准确定后，我们就可以开始试着修炼自身，控制食欲了。

十点君在这里，有几点建议。

1.每餐定量，别等撑了才知道停筷

人的饱腹感，是有延迟性的。

胃已经装满了，大脑还要到15到20分钟后才收到通知。

所以人总是嘴巴没吃饱，放下筷子半小时后，又觉得撑。

依赖身体的感知是不可靠的，最好的办法，是定量用餐。

吃饭时，尽量用固定大小的容器盛饭菜，让眼睛能准确判断出是否超量。

吃够日常份额后，不妨先放下筷子，等上十分钟，若仍觉得饿，再补一点也不迟。

不论正餐还是零食，取用后就远离食物源头，免得吃完后顺手又添上，无意识地吃撑自己。

2.学会识别是否是假性饥饿

真正的饥饿通常来得比较渐进，也不会太挑剔食物。

而很多所谓的“饿”，是只想吃甜的、辣的、油的，或者一定要来一杯奶茶、一包薯片。

这未必是胃空了，更可能是累了、烦了、馋了、嘴太闲了。

拿不准时，可以问问自己，现在想吃苹果吗？

如果不想吃苹果、黄瓜这种滋味平淡的食物，一定要吃那些重口味的东西，就说明多半不是真饿。

3.不受环境和心态影响，敢于先放筷子

吃饭这件事，总是不由己。

聚餐时明明饱了，大家都说再吃点，你就不好意思停；

在家做饭做多了，又觉得不能浪费，强撑着也要光盘。

长此以往，身体的负担只会越发沉重。

不妨试着做那个第一个放下筷子的人，面对亲友和家人，大方说出自己在控制饮食。

适食而止，不必为其他事，委屈自己的胃受罪。

4.拒绝过度节食，苛待自己

最后也是最要紧的一点：别把少吃，变成不吃。

长期热量摄入不足，脱发、情绪暴躁、月经紊乱，都会找上门，而且极其容易诱发暴食，对身体造成二次伤害。

真正的少吃，是可持续的、温和的。

三餐照吃，只是每餐只吃七八分饱；

主食、蛋白质、蔬菜都要有，砍掉的只是多余的热量，不是必要的营养；

偶尔吃多了一顿，不自责、不惩罚性断食，第二天正常饮食就好。

只靠意志力硬扛是不长久的，想做到少吃，靠的是让身体慢慢接受新的节奏。

管理学大师彼得·德鲁克说过：“管理好自己，才能管理好人生。”

我们如何对待一口饭，就会如何对待整个人生。

你不只是在少吃，更是在重新选择后半生想拥有的模样。

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