新西兰超市方便面测评！哪款能放心吃？

新西兰中文先驱网 Danielle 综合   新西兰英文先驱报最近做了一项超市小调查，看哪种方便面较为健康。

先说结论：基础面条无好坏之分，本质都是碳水化合物，选油盐少的！

健康的关键在于一碗面里的配比。推荐搭配比例：50% 蔬菜 + 25% 蛋白质 + 25% 面条。

一、常见基础面条

成分差异小

米粉、乌冬面、福建面、鸡蛋面营养价值接近。米粉低脂低钠但缺少蛋白与纤维；鸡蛋面增加的蛋白质微乎其微。

优秀基础款推荐

Trident Rice Stick Noodles（成分纯粹、低脂低钠）、Trident Japanese Udon、Trident Golden Hokkien Noodles、Pams Udon。

警惕“伪荞麦面”

名为 Soba 不等于高荞麦含量。例如 Mama San Soba 含有 68% 精制小麦粉，荞麦仅占 29%，钠含量高达 640mg。

鲜面 vs 干面

新鲜不等于少加工，二者主要差异在于水分。部分真空包装鲜面会添加油脂、盐或添加剂以保鲜。

二、 方便面测评与风险

方便面不健康的主因是棕榈油炸面饼 + 高浓缩调料包，普遍存在高钠、高饱和脂肪、低纤维问题。比如：

• 农心辛拉面：单包含 1840mg 钠（占每日建议摄入上限的 92%）、7.3g 饱和脂肪。
• 三养火鸡面（Carbonara）：单包含 1330mg 钠、10g 饱和脂肪。
• Mi Sedaap Mi Goreng：单包含 1040mg 钠、8g 饱和脂肪。
• High Mark Chicken Crispy Noodles：饱和脂肪达 7.9g，仅适合作为香脆撒料，不宜作主食。

相对可接受的选择！

Trident Vietnamese Pho Chicken（饱和脂肪较低）、Maggi 2-Minute Honey Soy Chicken（钠含量相对偏低），但仍属偶尔应急食用。

三、 方便面健康化改造指南

酱包放半包，降低钠摄入。

补足蛋白质与纤维，加入鸡蛋、豆腐、毛豆、鸡肉，以及西兰花、青菜、香菇或冻蔬菜。

善用天然调味，使用姜、蒜、辣椒、青柠汁和香菜提味，减少高盐酱油、蚝油。

你学会了吗？

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