做好准备！墨尔本鸡蛋可能要吃不上了，价格也可能飙升。政府紧急要求：养鸡场快把鸡关起来，别乱跑

转自公众号：猫本青年

如果你在澳洲最近去Woolworths、Coles或者Aldi买过鸡蛋，可能已经发现：

鸡蛋并不便宜。

而现在，一个让消费者非常熟悉的场景，可能正在重新出现。

澳洲禽流感疫情正在继续扩大。

截至8月9日上午，维州已经在37个地点、53只野生鸟类中检测到H5型禽流感，其中最新受到关注的地点之一，就是墨尔本东南部的Clyde。

更加值得警惕的是，澳洲全国目前已经发现超过200起野鸟H5禽流感检测阳性。

不过先别慌——到目前为止，澳洲还没有发现H5禽流感进入商业家禽或牲畜。

但政府已经开始提前防御。

维州目前已经要求部分墨尔本大都会地区以及州南部地区，拥有50只或以上家禽的饲养者必须把鸡群关在室内，尽可能切断野鸟与鸡群之间的接触。

为什么这么紧张？

因为澳洲消费者去年才刚刚经历过一次“缺蛋危机”。

上一次缺蛋，到底有多严重？

2024年，澳洲爆发了历史上规模最大的禽流感疫情之一。

当时感染的主要是H7型禽流感。

维州、NSW和ACT多个养鸡场受到影响，最终大约180万至240万只产蛋鸡被扑杀或死亡，约占澳洲产蛋鸡总数的10%。

结果就是：

超市货架上的鸡蛋开始消失。

部分Woolworths、Coles等超市甚至开始限制购买数量。有消费者一次只能买两盒。而且这并不是持续几周就结束。

2025年3月，ABC报道，当时澳洲已经经历了约12个月的鸡蛋货架短缺。

也就是说，从2024年疫情开始，到2025年初甚至春季，鸡蛋供应问题仍然没有完全恢复。

更麻烦的是，鸡不是今天感染、明天就能重新下蛋。

一旦一个养鸡场出现疫情，为了控制病毒，可能需要扑杀大量鸡只。之后重新补栏，还需要时间。从小鸡成长到能够稳定产蛋，往往需要几个月。

这就是为什么一次禽流感疫情可能对鸡蛋价格造成持续数月、甚至超过一年的影响。

那么这一次，鸡蛋会涨到多少钱？

目前还不能说澳洲一定会再次出现严重缺蛋。

因为这一次，澳洲养鸡行业已经有了上一轮疫情的经验，而且政府提前采取了防控措施。

更重要的是：

目前还没有商业养鸡场感染H5。

所以现在谈“鸡蛋暴涨”还为时过早。

但如果H5真的进入大型产蛋鸡场，情况就完全不同了。

目前Money Magazine调查显示，本周Coles、Woolworths和Aldi自有品牌700克、12枚装free-range鸡蛋的平均价格约为：

$6.40一盒。

如果未来出现类似上一轮疫情的20%价格涨幅，那么平均价格可能达到约：

$7.70一盒。

这并不是政府或者专家预测的最终价格，而是按照上一轮20%的涨幅进行的情景推算。

但如果疫情进一步扩大，价格压力可能更明显。因为H5型禽流感的特点，就是一旦进入鸡群，传播速度可能非常快。在严重感染情况下，家禽死亡率可以达到非常高的水平。而澳洲消费者现在又特别依赖free-range鸡蛋。目前free-range已经占澳洲超市鸡蛋销量的约56%。问题是：

free-range鸡最大的特点，就是它们会到户外活动。

而户外，恰恰增加了它们接触野生鸟类的机会。所以这次疫情如果继续向墨尔本周边扩散，free-range鸡蛋供应可能首先面临压力。

会不会再次出现“买不到蛋”？

现在还不能这么说。

维州政府已经开始要求部分地区的养鸡户把鸡关起来，ACC也允许农户在为了防疫而把鸡暂时关在室内的情况下，继续使用free-range包装。

政府也明确表示，希望尽量避免疫情影响消费者正常购买鸡蛋。而且截至目前：澳洲商业家禽仍然没有H5病例。这是最大的好消息。

真正需要警惕的，是接下来几周。因为H5已经从澳洲西部、南澳、昆州、NSW一路扩散，目前维州也已经出现越来越多野鸟病例。而且维州病例已经不再只是集中在西南部。

Clyde的出现，意味着病毒已经来到墨尔本东南方向。

这也是为什么政府现在宁愿提前把鸡关起来，也不愿等到第一家商业养鸡场出现确诊以后再行动。

最坏情况下，鸡蛋可能比现在贵多少？

如果只是野鸟感染，没有进入商业养鸡场：

价格可能不会出现明显变化。

如果出现少量农场感染，但疫情能够快速控制：

鸡蛋可能出现10%–20%左右的阶段性上涨。

按照现在约$6.40的平均价格计算，20%的涨幅就是接近：

$7.70一盒。

但如果像2024年一样，大量产蛋鸡被扑杀，并且供应链持续受到影响，那么价格上涨可能持续更久。

上一轮疫情后，ABS数据显示，到了2025年6月，鸡蛋价格同比已经上涨了19.1%。

而且2025年2月时，部分free-range鸡蛋已经卖到约**$10–12一打**，部分生产商当时还预计继续涨价。

所以，如果你问：

“这次鸡蛋会不会涨到$10？”

答案是：

现在没有证据说一定会。

但如果H5进入商业产蛋鸡场，并造成大规模扑杀，那么$10左右的价格并不是完全无法想象——尤其是高端free-range和有机鸡蛋。

所以这一次，真正需要看的不是“有没有禽流感”

而是：H5会不会从野鸟进入商业鸡群。

目前答案是：还没有。

但病毒已经在维州37个地点被检测出来，其中包括墨尔本东南部Clyde。

政府现在让养鸡场提前进入防御状态，就是为了尽量避免2024年的场景再次发生。

上一轮疫情已经告诉澳洲消费者：一场禽流感，可能不是让鸡蛋贵几周。而是让整个市场持续缺货、限购、涨价，整整一年。

而这一次，所有人都希望：

H5能够永远停在野鸟阶段，不要真正进入养鸡场。

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