@奥克兰华人家庭：你家后院/阳台的这个隐藏功能，不用真的太可惜了！

新西兰中文先驱网 Danielle 综合 你是不是觉得，堆肥是那些拥有大花园、精通园艺的人才能做的事？其实，在奥克兰，人人都能成为堆肥达人！

堆肥远比想象中简单。无论你是租房还是买房，无论住在公寓、联排还是大独栋，都能找到适合你的堆肥方法。

奥克兰市议会数据显示，我们扔掉的垃圾中，约有一半是厨余和花园废料。当这些有机物进入垃圾填埋场后，会产生强效温室气体——甲烷，从而加剧气候变化。

通过在家堆肥，你不仅能减少温室气体排放、减少去填埋场的垃圾（让你的标准垃圾桶省出更多空间），还能为植物创造富含养分的天然肥料。

三大核心堆肥系统

根据不同的居住环境，奥克兰人最常用的有以下三种家庭堆肥系统。以下是为您整理的实操指南：

一、传统堆肥桶（Compost Bin）—— 适合有后院、大空间的独立屋

传统堆肥桶能处理较大量的食物残渣和花园废料。

选择一个阳光充足的地方，将堆肥桶直接放在土地上，以便土壤中的生物进入桶中。在底部铺一层细树枝，使内部空气自由流通。

严格遵守30%绿料 + 70%褐料的分层或混合配比。

• 绿料（含氮丰富）：厨余、割下的新鲜绿色草屑等。
• 褐料（含碳丰富）：落叶、纸和纸板、木制器具、烧烤串和筷子、未经处理的刨花或干燥褐色的碎草。

像做三明治一样分层放入物料。底层先放褐料，然后平铺一层厚度相同的绿料。最上一层必须放褐料作为“盖子”，有助于减少异味和苍蝇。需要时可将两层物料混合以加速降解。

保持堆肥像海绵一样的湿润度，但不能过湿（过湿会妨碍空气流通）。经常用叉子搅拌上层堆肥（注意不要搅拌到底层），有助于新鲜物料透气并防止害兽。

它们通常需要6-8个月成熟。当堆肥变为黑色、有芳香且松散到无法识别原始状态时，移走底部三分之一的高质量堆肥使用，用花园叉把上部未成熟的物料放回桶内。

为了防鼠防虫，堆肥箱最好放在远离住房的位置。确保盖子时刻盖好。可将桶放置在一个铁丝网上面（周边长出10厘米并向下扎牢），或将铁丝网推入气孔作为屏障。

请注意，堆肥可能含有军团杆菌等微生物，极罕见情况下会导致严重疾病。操作时最好戴上口罩避免吸入蒸发出的烟雾，处理时一定要戴手套并在干完活后洗手。

二、保家舒（Bokashi）系统 —— 适合公寓、单元房及小空间

保家舒源自日本，是一种利用粉状接种菌，在无氧/厌氧环境下腌制发酵厨余的系统，分解速度快且能防止腐败产生恶臭。

它由两个叠在一起的桶组成。上桶带密封盖存放厨余，底桶收集排出的液体。储存桶应放在温暖、阳光不能直射的地方。

它旨在收集所有厨余，可添加物范围极广。除了新鲜蔬果、咖啡渣和茶包外，还可以放入传统堆肥不欢迎的面包、意大利面等加工食品，以及奶酪、鸡蛋、肉类、鱼类和小骨头等高蛋白食品。

不可添加纸张、硬纸板或花园废物等碳基“褐色”物料，奶制品、果汁或食用油等液体，还有大骨头及塑料包装。

实操四步法：

1. 将厨余切碎，体积不要大于一个高尔夫球。
2. 每天把厨余添加到保家舒桶中一两次，务必压实以挤出多余的空气。
3. 每铺6厘米厚的厨余，就在上面撒上1-2汤匙的堆肥粉，然后把桶盖盖紧。
4. 每隔2至3天从底部的桶倒出液体。（若气味如泡菜且表面生成一层白色的膜，说明系统运作良好）。

肥料产出与使用：

• 液体肥：未稀释的液体可直接倒入马桶或水槽排水管冲走，以保持清洁；若作为植物肥料，需按每5升水添加2-3汤匙液体肥的比例稀释后，倒入土壤或植物根部。
• 固体肥：桶满后保持密封10-14天以完成发酵。之后可在花园挖一条约30厘米深的沟，放入发酵厨余并盖上50-75毫米的土壤，3-4周后即可直接在其上种植。若没有空间，也可将其撒入花园堆肥桶内，作为一层“绿料”，并用很多褐料盖上。

三、蚯蚓养殖（Worm Farming） —— 适合联排、阳台及租房一族

利用艾氏肥土蚯蚓等堆肥蚯蚓，通过食用厨余、花园废料和废纸板产生固体（蚯蚓粪便）和液体（蚯蚓尿）这两种极好的花园肥料。

系统极其便携，租房搬家时可随身携带。

选择一个遮阴的位置。用一层潮湿渗水的物料（如椰子纤维、切碎的纸板或堆肥）制作蚯蚓养殖底层，然后添加蚯蚓。

喂食需遵守70%绿料 + 30%褐料的比例。

• 绿料：新鲜水果、蔬菜剩料及蔬果皮；用过的研磨咖啡渣和茶包；蛋壳；兔子、豚鼠等动物的粪便。
• 褐料：碎纸；撕碎的湿纸板（如鸡蛋托盘或卫生纸筒）；秋天落叶。
• 绝对不能喂食的东西：辛辣食物（红辣椒、洋葱和大蒜等）；肉类和奶制品；柑橘或酸性食物；烹调和加工食品（面包、意大利面等）；食油和汤类；狗和猫的粪便。

蚯蚓每天可吃与自己体重一样多的食物，不可喂得太多。开始时每隔1-2天少量喂一次并去除发霉物，前6个月慢慢增加食物，蚯蚓数量会相应增加。

若系统带有水龙头，请保持在打开状态并在下面放桶，以便收集液体（蚯蚓茶）。定期用花园耙子搂松养殖层，拌入褐色物料（如撕碎的鸡蛋托盘）以平衡酸碱值并保持通气。

器具类型

• 堆叠式：分为不同层次，最顶层达到2/3满时，就可以收取中间层。
• 连续养殖式：单一中空，只需在表面喂食并在底层开口收取即可。

当底层有泥土芳香、呈现深色精细堆肥状时即成熟。固体肥可直接撒在花坛，或按10:1比例添入水中化开倒在植物根部。收集到的蚯蚓茶需稀释到淡红茶的颜色，作为肥料定期浇在植物根部。

在家堆肥与奥克兰市政“绿桶”如何配合？

虽然家庭堆肥有很多优势，但并非所有东西都适合放进里面。这时候，奥克兰市议会的食品残渣收集服务（Food Scraps Collection）就能与家庭堆肥完美互补！

家庭堆肥非常适合用来处理你容易管理的废弃物，如水果、蔬菜皮和咖啡渣。而那些家庭堆肥比较棘手或无法处理的废弃物（例如肉类、大骨头、奶制品和柑橘类水果），直接扔进市议会的绿色食品残渣桶（Food Scraps Bin）即可。

市政收集的这些多余厨余，会被转化为可再生能源和肥料，确保每一处残渣都不被浪费！

Love Food Hate Waste

（热爱食物，杜绝浪费）

Love Food Hate Waste（热爱食物，杜绝浪费）是一项倡议活动，起源于英国，旨在宣传节约食物，减少食品垃圾。新西兰也发起了这项全国性的宣导运动，帮助新西兰人提高对浪费食物和食物垃圾问题的认知度和节约意识。

堆肥就是一种有效处理厨余垃圾、变废为宝的方式。

如果你对堆肥仍有疑问，或者担心产生异味和害虫，可以参加由奥克兰市议会等机构支持的Compost Collective定期举办的免费工作坊。在工作坊中，老师会手把手教你如何防臭防虫、如何进行科学配比。

让我们一起轻松变身环保堆肥达人吧！

本文由奥克兰市议会（Auckland Council）支持发布。

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